Инспекторите се натъкнаха на ръжда, липса на стерилизация и нерегламентирани животински отпадъци

Инспектори на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) затвориха месодобивно предприятие в град Джебел след констатирани тежки хигиенни нарушения и открити над 1500 килограма месо без ясен произход, съобщават от държавното ведомство.

Липса на стерилизация и ръжда

При извършена проверка в обекта контролните органи се натъкват на сериозни проблеми с поддръжката. Установена е изключително лоша хигиена в кланичната зала, производствените помещения и част от наличното оборудване. Подовите настилки и стените са повредени, а по част от съоръженията има ясни следи от корозия.

Най-тежкото технологично нарушение е липсата на дезинфекция. По време на производствения процес в кланичната зала изобщо не са били използвани задължителните уреди за стерилизация. Откритите на място 702 килограма месо от този процес ще бъдат насочени за допълнителна термична обработка, за да се гарантира безопасността.

Конфискувани храни и нерегламентирани отпадъци

В помещенията за преработка на дружеството са намерени сериозни количества нередовна продукция. "Разкрити са над 800 кг храни без необходимата маркировка и проследимост", уточняват от БАБХ, като сред тях има замразени суровини за месни продукти, пилешко месо и колаген. Тези количества подлежат на задължително унищожаване.

Допълнително проверяващите констатират и неправилно съхранение на животински отпадъци директно в помещението, предназначено за обработка на прясното месо.

"Дейността на кланицата е спряна до отстраняване на несъответствията", категорични са от Агенцията. Фирмата-собственик ще получи задължителни предписания, като ѝ е съставен и акт за установено административно нарушение.