Асен Ненов: По-големите хладилници водят до повече изхвърлена храна
- Редактор: Мирослава Бонева
- Коментари: 0
Еколози призовават за по-малки чинии, докато бизнесът генерира 57 процента от отпадъците
Над 614 милиона килограма храна се озовават на сметищата всяка година в България, но фокусът на общественото внимание удобно се насочва към крайния потребител. Според данни на Националния статистически институт и „Евростат“, разяснени днес от еколога Асен Ненов, по информация на NOVA, проблемът се корени основно в навиците на домакинствата. Зад тези твърдения обаче прозира дългогодишен опит за прехвърляне на отговорността от големите търговски вериги и производители към обикновения гражданин.
Прехвърляне на отговорността
По време на днешното си телевизионно участие, Асен Ненов акцентира, че значителна част от отпадъците идва от домакинствата, а не от търговските обекти. „Когато имаш един огромен хладилник, не върви да сложиш две неща в него. Колкото по-голям е хладилникът, толкова повече храна се изхвърля“, заяви Асен Ненов, цитиран от NOVA.
Пълната статистика за хранителните отпадъци обаче показва съвсем различна картина. Въпреки твърденията, че хората носят основната вина за гниещите сметища, реалните данни сочат, че 57 процента от хранителните загуби се случват още преди продуктът да достигне до потребителската кошница – в производството, преработката и търговията. Насочването на вината изключително към размера на домашните хладилници спестява неудобните въпроси към индустрията за свръхпроизводството.
Финансовата тежест и маркетинговите трикове
Експертът предложи и промяна в битовите навици като главно решение на проблема. „Ако използваме по-малка чиния, можем да намалим хранителния отпадък с до 30 процента. Така няма да препълним порцията и няма да се налага да изхвърляме неизядена храна“, посочи екологът. Той предупреди, че българите губят сериозен финансов ресурс, възлизащ на около 300 евро годишно.
Докато домакинствата биват критикувани и призовавани да използват по-малки чинии, търговските вериги продължават несмущавано да промотират агресивни оферти, които са основен двигател за излишните покупки. Гниещата на сметищата органична маса действително генерира вредни емисии и допринася за климатичните промени, но решаването на този екологичен проблем изисква сериозни структурни реформи в бизнес модела на големите хранителни компании, а не просто по-внимателно пазаруване от страна на гражданите.
