Именно от планинския град тръгва рецептата за традиционното ястие.

В Добринище започва фестивал на Капамата. Традиционното ястие тръгва от планинския град, като след това рецептата се разпространява и в близките села, предава bTV.

Домакините в Добринище признават, че не посрещат гости без капама. За направата му са необходими редица продукти - зеле, ориз, пилешко, свинско месо, бяла сланина, кървавица, черна слива, копър, дафинов лист, черен пипер, вино и олио.

За „Тази събота” добринишките кулинари обясниха, че първо в гърнето се слага сланината, а след това зелев лист, за да не загори капамата. Следва оризът, копърът и сливите. Добавят се подправките, като е важно да не се прекалява с тях. Към микса се добавят пилешкото и свинското месо.

Гърнето се слага да къкри на 280 градуса за около 40 минути. След това температурата пада до 180 градуса и се оставя така за 2 часа.