Връщането на пукнати яйца в кората е опасно
- Редактор: Диляна Маринова
- Коментари: 0
Лошият навик създава риск от кръстосано замърсяване
Връщането на счупени яйца обратно в картонената опаковка е масова практика в домакинствата, която крие сериозна опасност за здравето. Експертите по безопасност на храните предупреждават, че този вреден навик създава идеална среда за кръстосано замърсяване и разпространение на бактерията салмонела върху останалите здрави продукти в кутията.
Рискът от кръстосано замърсяване
Картонените и пластмасовите опаковки лесно абсорбират остатъците от суров белтък от счупените яйца. След това, тъй като яйчената черупка има пореста структура, бактериите от замърсената опаковка могат безпроблемно да проникнат в напълно здравите яйца. Охлаждането в хладилник не убива салмонелата, а единствено забавя нейното развитие. Специалистите съветват празните черупки да се изхвърлят незабавно, а счупените по невнимание сурови яйца да се прехвърлят в чист съд с капак и да се консумират до два дни след задължителна пълна термична обработка.
Правилно съхранение в хладилника
Безопасността на продуктите зависи пряко и от тяхното местоположение. Яйцата трябва да се съхраняват в оригиналната им опаковка в най-студената част на хладилника – обикновено на средния или долния рафт. Поставянето им в отделенията на вратата е погрешно, тъй като там продуктите са изложени на постоянни температурни колебания при всяко отваряне, което улеснява бързото им разваляне. Препоръчителният срок за консумация е в рамките на три седмици след покупката.
Алтернативни приложения в градината
Вместо да се пазят при хранителните продукти, празните черупки могат да намерят полезно приложение в селското стопанство и градинарството. Те са изключително богати на калциев карбонат, който служи като ефективен естествен тор. Добавянето им в почвата намалява нейната киселинност и предотвратява болести по плододаващите растения, като гниене на цветовете. Черупките са подходящи и за съдове за първоначално засяване на семена, тъй като могат да се засадят директно в земята заедно с разсада, където се разлагат и подхранват кореновата система.
