Английска класация постави свинските продукти на престижното осмо място в списък със стоте най-полезни храни в света

Доскоро смятани за вредни, сланината и свинската мас всъщност се оказват сред най-полезните храни в света, според английска класация, която ги поставя на престижното осмо място сред 100-те най-полезни продукта.

Докато през последните години консумацията на свинско месо често се отрича като вредна, новото проучване предлага изненадващи резултати. Сланината има изключително висок хранителен индекс – 73 от максимални 100 точки, с което изпреварва дори редица зеленчуци и плодове.

"Сланината отдавна знам, че е нещо изключително полезно. Тя дори е по-полезна от месото", споделя в интервю за NOVA Дедо Скръц, който пояснява, че съвсем логично този продукт е по-скъп от самото месо в много магазини.

Според данните, публикувани в английската класация, сланината и свинската мас са богати източници на витамини от група В и редица минерали, необходими за нормалното функциониране на организма. Особено ценни са те при животните, отглеждани на открито, където съдържанието на витамин D е значително по-високо.

Дедо Скръц и неговите приятели са намерили свой начин да си приготвят и консумират качествена сланина. "Ние тук пушим сланина със старци-разбойници – моята група. Това е изключително полезна храна", споделя той, като подчертава, че традиционно сервира сланината с витамин С – сурови чушки, лапад, тлъстига и винаги добавя чесън.

Експертите отбелязват, че няма как на човек да се забрани храна, с която го свързват както традициите, така и личният вкус. На един от последните кулинарни фестивали Дедо Скръц решил да направи експеримент с "вредната" храна, като предложил препечени филийки със свинска мас и шарена сол, които се оказали изключително популярни.

"Хляб и мас, и отгоре може да сложиш захар. Може и сладко. Върви. Пробвал съм. Или пък микс от тиквичка", споделя с усмивка Дедо Скръц, добавяйки шеговито на врачански диалект: "Мажеш, ядеш, ядеш и мреш, и ти пукат ушите".