Цените скочиха с 20% за година, но консумацията продължава да нараства

Любимото сладко лакомство на българите - шоколадът, се превръща в луксозна консумация. Цените на шоколадовите изделия са се повишили драстично през последната година, като според най-новите данни на Националния статистически институт само през юли 2025 г. шоколадът и шоколадовите изделия са поскъпнали с 1,9% спрямо предходния месец.

"Умирам за шоколад. Черен шоколад ям само. Играят цените за всичко, не само за шоколада," споделя жена пред БНТ. "Прави ми впечатление, че два-три пъти по-висока е цената в сравнение с тази от миналата година."

Въпреки рязкото поскъпване, според производителите консумацията на шоколад в България не спада, а дори се увеличава. "Аз обичам много шоколад. Напоследък стана солен, но това няма да ме накара да спра да ям шоколад," категорична е друга любителка на сладкото лакомство.

Причините за драматичното поскъпване

Основната причина за рекордното поскъпване на какаовите зърна и маслото от тях са крайно лошите климатични условия и нашествието на вредители в страните от Западна Африка, които произвеждат три четвърти от световните доставки. Европейските страни са изцяло зависими от вноса на какао, затова за последната година цените му в Европейския съюз са се повишили с над 16%.

"Процесът започна от 2 и стигна до 10 долара за тон. Сега има едно стабилизиране на равнищата 7-7,50 долара," обяснява Владимир Иванов, председател на Комисията по стоковите борси и тържищата. Според него има и по-добри данни за климата в Азия и Африка, които са основните производители.

Българските производители се адаптират

Семейство Нецовски от 5 години са в бизнеса с шоколада и произвеждат над 150 вида шоколади. През последната година са принудени да вдигнат цените с 20% и да намалят грамажа на шоколадите с по 70 грама, за да останат достъпни за повече хора.

"Когато поскъпна какаото всички повишиха цените. Ние се опитахме да задържим цените повече от една година като купихме няколко тона шоколад," разказва Цветослав Нецовски, производител на шоколади. "Задържахме цената, като мислехме, че ще се върнат цените, но те не се върнаха, а дори се покачиха още повече."

Износът като спасение

Поради значителната разлика в цените, български производители обмислят разширяване на износа. "Най-вероятно ще започнем да изнасяме шоколад, тъй като в европейските страни нашите шоколади се продават по-скъпо," обяснява Нецовски. "Ако у нас килограм шоколад е 60 лв., цената му в Швейцария е 95 евро за килограм."

Прогнози за бъдещето

Анализаторите остават разделени в преценките си за бъдещето на цените. "Ако имаме добър климат в страните производители и се възстановят световните запаси, може да очакваме стабилизиране на пазара и до 6,7 месеца да видим някакъв вид поевтиняване," прогнозира Владимир Иванов.

Има и други мнения обаче, според които цените на какаото и шоколада се влияят и от други фактори като мита и технологични разходи за производство. Така че най-вероятно потребителите ще трябва да плащат по-високи цени за шоколада за известен период от време.

Световните данни показват, че шоколадовите продукти са категорията с най-висок среден годишен темп на инфлация в магазините за хранителни стоки - 11%. Цените на какао фючърсите са се стабилизирали около 7855 долара за тон през август 2025 г., но това е над три пъти повече от нивата преди три години.