Димитър Славов откри изложбата "Кулинарни етюди" с участието на местни читалища и ученици

Община Бяла спази традицията и раздаде 1000 парчета коледна баница с късмети на жителите и гостите на града. Събитието събра малки и големи на централния площад, където беше подредена и мащабна кулинарна изложба под надслов "Кулинарни етюди „Празник на беленската трапеза“". Това съобщиха от общинската администрация в Бяла.

Кметът на общината Димитър Славов откри официално кулинарния празник, който е част от богатата програма по повод 135-ата годишнина от обявяването на Бяла за град.

Традиции и модерност

Специален гост и кулинарен консултант на събитието беше Милен Стойчев, учител по практическо обучение в Професионалната гимназия в града. Той представи пред присъстващите характерните готварски традиции на беленския край и демонстрира как те могат да бъдат осъвременени като част от развитието на модерния градски облик на Бяла.

В организацията активно се включиха и ученици от гимназията, обучаващи се в специалност "Производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия", които подпомогнаха логистиката и подредбата на празника.

Майсторството на местните читалища

В кулинарната изложба свои щандове подредиха представители на Арт Център Бяла и четири читалища от региона:

• НЧ "Развитие 1899" – село Полско Косово;

• НЧ "Св. св. Кирил и Методий 1922" – село Копривец;

• НЧ "Просвета 1919" – село Босилковци;

• НЧ "Н. Й. Вапцаров 1908" – село Лом Черковна.

Те демонстрираха автентично майсторство с домашно приготвени ястия, сред които постни сармички, пълнени чушки с боб, кисело зеле със сладък кокал, джумерки, обредни пити, вити баници и макарина. Трапезата бе отрупана и със сезонни десерти – тиквеници, сладкиши, меденки, локумки, орехчета и фунийки.

Събитието се реализира в изпълнение на проекта "Бяла – култура, памет и бъдеще", финансиран по Националния план за възстановяване и устойчивост. Проектът цели да представи и съхрани нематериалното културно наследство на града и региона.