Русенци пестят от порциите, но не и от традициите за празника

Великденската трапеза тази година ще бъде по-скъпа заради повишените цени на основни продукти. Проверка на БНТ показа, че минимум 70 лева ще струва празничният обяд за четиричленно семейство, включващ агнешко месо, салата, козунак и 20 боядисани яйца. За да намалят натиска върху семейния бюджет, все повече хора избират да купуват агнешко директно от производители.

Магдалена Златева от Русе, както всяка година, ще посрещне светлия празник заедно с децата и внуците си. Въпреки желанието да подготви богата трапеза с всички традиционни ястия, тя споделя, че порциите няма да са големи, тъй като заплатата ѝ на лаборант не позволява разточителство. Основният разход в семейния бюджет е за агнешкото месо, което тя винаги купува от местни фермери.

"От проверени източници, българско", коментира Магдалена Златева пред репортер на БНТ.

Производителите се борят за оцеляване

В село Тръстеник, Ахмед Джуджев отглежда 600 овце и агнета в своята кошара. Дните преди Великден са особено натоварени за него, тъй като има дълъг списък с клиенти, желаещи да закупят агнешко месо директно от неговата ферма. Фермерът изразява силно възмущение от високите цени в търговската мрежа, където килограм агнешко се продава между 27 и 30 лева.

"Търговецът винаги печели, ние като производители се мъчим. Не може да го изкупи едно агне 15 килограма по 30 лева са 450 лева, той ще го вземе от мен на 9 лева – 270 лева. Той печели 100 процента... Животновъдството загива, ние сме обречени на гибел", категоричен е Ахмед Джуджев.

Скъпи продукти за празничната трапеза

Пролетната салата в дома на Магдалена ще включва маруля, лук, чесън и репички, като цената на връзка от последните е около 1,50 лева. Ако към салатата добави и краставици с домати, това ще означава допълнителен разход от около 6,50 лева за килограм от всеки продукт. Яйцата в търговската мрежа се предлагат на цена от 60 стотинки за брой, а поскъпването им неизбежно повишава и цената на козунака. Традиционният козунак с пълнеж от орехи се продава за около 6 лева.

"Боядисваме задължително две кори яйца. Безалкохолното си го купуваме. Иначе имаме домашно вино, ракия, наше производство. Малко от там правим спестявания", споделя Магдалена Златева.

Въпреки финансовите притеснения, повечето граждани са успели да заделят средства за празничното честване.

"Те гледат основно бабите, те да съберат фамилията. На тях им е по-трудно, но въпреки всичко, средностатистическият българин успява да се справи", отбелязва Милена Минчева, търговец от Русе.

Луксозни предложения за празника

За онези, които търсят по-специални кулинарни изкушения, пекарните в град Русе предлагат и така наречения "дубайски козунак" на цена от 18 лева за брой.

"Дубайският вулкан съдържа паста от шамфъстък, кадаиф и нутела. Има леко повишение, но смятам, че се забелязва навсякъде, не само тук", обяснява Габриела Друмева, производител на сладкарски изделия.

Според направените изчисления, ако семейният великденски обяд струва около 70 лева, то при посрещането на гости, разходите могат да се утроят и да достигнат над 200 лева.