ДНК тест потвърди древния произход на популярното френско вино

Семе от грозде на повече от 600 години, открито в канализацията на средновековна болница във Франция, се оказа генетично идентично със съвременните лози, от които се произвежда популярното вино "Пино ноар". Откритието доказва, че известният сорт се отглежда в страната в абсолютно същия вид поне от петнадесети век насам.

Еднакво грозде за Жана д'Арк и днес

Уникалната находка е извадена от древна тоалетна на болница във френския град Валансиен. Експертите обясняват, че през Средновековието подобни съоръжения често са се използвали и като сметища за органични отпадъци, което е позволило запазването на семето до наши дни.

Изследователите свързват датировката на плода с края на Стогодишната война и епохата на националната героиня на Франция.

Людовик Орландо: "Тя би могла да е яла същото грозде като нас."

Палеогенетикът от Университета в Тулуза е категоричен за невероятната генетична устойчивост на сорта през вековете. От своя страна, неговият колега и съавтор на проучването не се наема да потвърди с каква точно цел е използван конкретният плод.

Лоран Бюби: "Не може да се каже дали плодът е бил консумиран като десертно грозде или от него са правели вино по онова време."

Древна клонална практика на лозарите

Резултатите от мащабното изследване са публикувани в авторитетното научно списание "Нейчър къмюникейшънс". Френският екип е секвенирал генома на общо 54 семена от грозде, чиято датировка обхваща огромен период – от бронзовата епоха (около 2300 година преди новата ера) до Средновековието.

Анализът доказва безспорно, че поколения лозари са използвали техниката на клоналното размножаване – запазване и вкореняване на резници от едни и същи сортове в продължение на столетия. Според учените от Института по еволюционни науки в Монпелие, древните текстове са подсказвали за тази практика, но едва сега палеогеномиката предоставя твърди научни доказателства. Оказва се, че методът е прилаган масово още през Желязната епоха.

Търговия с лози през Римската империя

Най-старите изследвани проби идват от диви лози в района на град Ним и датират отпреди 4000 години. По-късно гръцките колонисти пренасят култивираните сортове в Южна Франция след основаването на Марсилия.

ДНК експертизата разкрива още мащабен исторически обмен на сортове между различни географски региони, включително Балканите, Испания, Кавказ и Близкия изток. Този процес е процъфтявал особено силно по време на Римската империя.

Днес сортът "Пино ноар", който традиционно се свързва с френската област Бургундия, запазва челните си позиции в световното винопроизводство, съхранил генетичния си код напълно непроменен през изминалите 600 години.