Както е известно, бозата по магазините, пълна с подсладители и консерванти няма нищо общо с истинската домашна боза.

Вижте как да си направим истинска боза по оригинална домашна рецепта.

Защо да си направим домашна боза в къщи?

• Защото е много полезна и хранителна
• Защото се приготвя лесно
• Защото е една от малкото хубави напитки останали от нашето детство
• Защото „купешката“, освен че е с аспартам – т.н. химична отрова (канцерогенен) и с консерванти, е приготвяна от пшенично брашно, а не от просо (което е най-добрият, но по-скъп вариант)
• Добра и питателна напитка е за деца и кърмачки
• Според народните легенди, редовната консумация на боза води до уголемяване на женския бюст.

Продукти:

За закваската: 1 ч.ч. вода, 1 .л. захар и 2 с.л. брашно от просо се разбъркват хубаво и така приготвената смес се оставя да престои 1-2 дена (така ферментира).

• 2 ч.ч. брашно от просо (хубаво е да е био)
• 5 л. хладка вода
• 2 ч.ч. кафява захар

Начин на приготвяне:

Просеното брашно се изсипва в сух тиган и се запича, като се разбърква през цялото време, за да не загори. Прехвърля се в по-голяма тенджера и се оставя да изстине. Добавя се водата и се разбърква добре до хомогенност (може и с пасатор, за да не се получат бучки). Добавя се захарта и се слага на котлона да заври. Бърка се през цялото време на варенето (около 6-7 минути).

Маха се от огъня и се оставя да се охлади. Прибавя се закваската. Оставя се на топло за 2-3 дена, да ферментира. Като стане готова се налива в стъклени бутилки е се съхранява в хладилник.

Пие се с удоволствие, като се оставя 1 чаша от бозата, за да послужи като закваска за следващия път. Има неповторим, резлив вкус, който (твърде възможно) отдавна да сте забравили от детството!