Заведението се намира във Варна

Българско кафене получи световно признание, нареждайки се сред 50-те най-добри заведения в света. Кафенето, разположено в центъра на град Варна, зае престижното 45-то място в международната класация за елитни кафе заведения.

Антон Малев, собственик на кафенето, разкри пред NOVA кои са съставките на успеха: "Тайната съставка е много любов и отдаденост". Според него, зад признанието стои целенасочена работа и стремеж към съвършенство в детайлите.

Процесът на селекция за попадане в престижната листа включва сериозна оценка от професионалисти в бранша. "Има около 400 'тайни агента', които обикалят из целия свят и номинират спрямо преживяването, което са имали в даденото заведение", обясни Малев пред медията.

Система на оценяване

Простото номиниране обаче е само първата стъпка към признанието. Точкуването в класацията е разделено на две основни компонента - 30% от крайния резултат идва от публичен вот, докато останалите 70% се формират от експертно мнение. Специално жури от шестима съдии дава професионалната оценка за всяко заведение.

Планове за бъдещето

След получаването на международното признание, екипът на варненското кафене не възнамерява да променя формулата на успеха. Баристите споделят, че ще продължават да приготвят кафето с много любов, качество и удоволствие за своите клиенти.

Признанието за българското кафене е поредното доказателство, че родният бизнес може да се конкурира успешно на световната сцена, когато залага на качество и автентичност.