Единственият начин да остане човек здрав: ядеш единствено храни, които мразиш, пиеш само гадории и правиш неща, които са ти противни.” Марк Твен както обикновено заковава истината с един удар. Бам! Безсолни диети, чай от каркаде и лайка и тичане около блока… Кой би искал да живее и една седмица при този режим?

Спокойно, г-н Твен преувеличава. Има доста възможности да пазим диета, без да се чувстваме надупчени като игленик от стрелите на жестоката съдба, пише "Труд".
 
Предлагаме ви 12 от тях под изкусителната форма на 12 нискокалорични рецепти, с които хем да задоволим глада на небцето за интересни и вълнуващи вкусове, хем да запълним стомаха, хем в крайна сметка да отслабнем. Всяка от тези рецепти съдържа под 400 килокалории (ккал). Ще забележите, че повечето се приготвят изключително бързо и лесно.

Един от режимите за слабеене предлага в 5 дни от седмицата да се храним нормално. Смята се, че жените трябва да се стараят да не поглъщат повече от 2000 ккал дневно. За мъжете мярката е малко по-висока – 2400. През два дни по наш избор трябва да се храним по-пестеливо – до 500 ккал за жените и до 600 за мъжете.

Ако сте от хората, които смятат, че броенето на калории убива удоволствието от храненето, доверете се на тези, които вече са ги преброили. Използвайте готови рецепти.
 
АЗИАТСКА
Салата с киноа и скариди

С лайм, няколко капки чили и киноа – това е салата за шампиони, предвидена за две порции 305 ккал

Продукти
За салатата
60 г киноа
150 г сварени и обелени скариди
1 малко авокадо на резенчета
1/4 краставица, нарязана
50 г кресон (зеленолистно растение)
100 г чери домати, разрязани на половинки

За дресинга
ситно настърганата кора и сокът от един голям лайм
1 червено люто чушле, без семките, накълцано на ситно
2 стръка зелен лук, нарязани на ситно
1 с.л. соев сос тамари (може и обикновен)
шепа листа от кориандър, нарязани на ситно
1 с.л. олио от рапица (или зехтин)
1/2 с.л. кленов сироп

Приготвяне
Зрънцата киноа се варят, докато омекнат – на вид изглеждат, сякаш са се разпукали – това обикновено става за около 15 минути. Изцедете и пресипете в купа. През това време направете дресинга, като добре разбиете настърганата кора и сока от лайм с лютото чушле. Размесете половината от дресинга с киноа, зеления лук, соевия сос тамари и половината от кориандъра. Добавете зеленчуците, омесете хубаво и разделете на две порции. С маслото от рапица и кленовия сироп полейте скаридите, които после ще подредите върху двете салати. Остатъкът от листата кориандър е за украса.
 
РАСТИТЕЛНА
Крем супа от червено цвекло и черен сусам

Ябълката и червеното цвекло придават сладък вкус, а лещата – хранителна стойност 257 ккал
Продукти
250 г сварено червено цвекло
100 г леща от консерва
1 малка ябълка
1 счукана скилидка чесън
1 с.л. нигела (черен сусам)
250 мл зеленчуков бульон
Приготвяне
Червеното цвекло, лещата, ябълката, нигелата (черен сусам), чесънът и лукът – всичко отива в блендера заедно с бульона. Когато сместа стане гладка, кипвате на котлона и поднасяте в купички, поръсена с черен сусам.
 
ВКУСНА
Яйчена салата със зелен боб и картофи

Фибри, фолиева киселина, желязо, витамин С, без глутен… Това е перфектната вегетарианска салата, която нахранва. Количеството е за двама. 383 ккал

Продукти
За дресинга
2 с.л. масло от рапица
сокът от един лимон
1 с.л. балсамов оцет
1 скилидка чесън, счукана
листата от няколко стръка босилек, накълцани на ситно
3 черни маслини каламата, накълцани на ситно

За салатата
1 яйце
250 г картофи (пресни), нарязани на по-едро
200 г зелен фасул, от кръглия
1/4 червен лук, нарязан на ситно
14 чери доматчета на половинки
6 листа от салата, накъсани
6 маслини каламата, без костилки, измити и нарязани на половинки

Приготвяне
Разбъркайте съставките за дресинга в купа с 1 с.л. вода. Сложете картофите да се варят, след 7 мин добавете зеления фасул и варете още 5 минути. Сварете две яйца, обелете ги и ги разрежете на половинки. Изсипете съставките за салата, без яйцата, в голяма купа и полейте с дресинга. Яйцата поставете отгоре и напръскайте с няколко капки от дресинга.
 
СОЧНИ
Пилешки пържоли със спагети от тиквички

Тези спагети са убийствено вкусни, напоени с всякакви сосчета. А с крехка, добре начукана пилешка пържолка са направо фантазия, която е трудно да разделиш дори с най-близкия си човек. Затова количеството е за една порция! 300 ккал

Продукти
1 гръдна пилешка пържола, начукана, докато стане съвсем тънка
2 с.л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
2 рибки аншуа
щипка едросмлян лют червен пипер
2 скилидки чесън, нарязани на тънки кръгчета
средноголяма тиквичка
1 ч.л. настъргани лимоновикори
3 с.л. пресен босилек, накълцан на едро
Приготвяне
Намажете пържолата със зехтин и овкусете със сол и черен пипер. Загрейте грил тигана на средносилен огън. Сложете я да се пече по три минути на страна. През това време в друг съд загрейте двете лъжици зехтин и запържете рибките аншуа, червения пипер и чесъна. Добавете тиквичките и лимоновите кори и запържете за около две минути, като разклащате тигана, за да се разбъркат. Спагетите от тиквички се нарязват със спиралайзер, но ако нямате, не се отказвайте. Нарежете цялата тиквичка на тънки ленти с белачката за картофи, след което разрежете на спагети получените ивици.
 
ТОРТИЛА
Пуешко в джобче
Диетично, вкусно и бързо се приготвя. Количеството е за 4 порции. 267 ккал
Продукти
2 с.л. нискомаслена майонеза
2 с.л. песто
4 листа от маруля
250 г нарязано на дребни парченца пуешко (варено, печено или филе)
6 стръка зелен лук
половин обелена краставица, нарязана
4 питки тортила от брашно
Приготвяне
Разбийте пестото и майонезата, разделете на четири пуешкото, марулята, лука и краставиците. Поръсете със соса, увийтге в тортилата и… приятен апетит!
 
ЗА ИМУНИТЕТ
Загряваща супа от морков и джинджифил 

223 ккал

Продукти
3 големи моркова
1 лъжичка джинджифил на прах или
1 малък резен от корен джинджифил
1 с.л. куркума
щипка лют червен пипер, отделно още малко за поръсване на готовата супа
1 филийка пълнозърнест хляб
200 мл зеленчуков бульон

Приготвяне
Обелете и нарежете морковите и джинджифила.
Поставете ги в блендера заедно с лютия червен пипер, пълнозърнестия хляб, куркумата, зеленчуковия бульон и квасената сметана.
Когато консистенцията стане гладка, сгорещете на котлона и сервирайте.
Добавете сметана и пипер за красота.
 
ЛЮТО
Чушки, пълнени с чушлета

Малко като “прасенце, пълнено с кебапчета”, но във вегетариански вариант. Това е храна, която може да разделите – продуктите са за две порции.
288 ккал

Продукти
2 големи чушки, разрязани на две, като оставите дръжката, но изчистите семената
1 с.л. смлян кимион
1 с.л. смлян кориандър
400 г домати на кубчета от консерва
1 глава червен лук, нарязан
1 скилидка чесън, пресована
1 люто червено чушле, накълцано на ситно
1 малък патладжан, нарязан на дребни кубчета
220 г консерва зрял боб, без да го отцеждате
няколко стръка кориандър, накълцани
1 яйце
25 гр нискомаслено сирене, натрошено или настъргано
50 г катък
2 шепи рукола
1 лайм за допълнително овкусяване

Приготвяне
Загрейте фурната на 190 градуса или на 170 с вентилатор. Сложете разрязаните на половинки големи чушки с външната страна нагоре и запечете за 15-20 минути. Докато чакате, запечете подправките в тиган, за да си пуснат миризмите. Добавете доматите, лука, чесъна, лютата чушка, патладжана и боба от консерва със соса. Похлупете и оставете да покъкри 20 мин, като от време на време разбърквайте. В крайна сметка всичката течност трябва да изври и да се получи смес със суха консистенция. Добавете кориандъра.

Разбийте яйцето и смесете със сиренето и катъка. Напълнете хубаво чушките със зеленчуковата смес, полейте с яйцето и сиренето и върнете във фурната да се запече. Сервирайте върху рукола и с резенче лайм.
 
ВЕГАНСКИ ДЕСЕРТ
Сладолед от шоколад и банан

Както виждате, помислили сме и за десерта. Сладолед, който е напълно полезен и диетичен. Вижте колко е просто! 110 ккал

Продукти
1 замразен банан
1 с.л. какао на прах

Приготвяне
Обелете един банан, нарежете го на няколко парчета и поставете във фризера. Замразения вече плод разбийте в блендер с какао на прах, докато стане съвсем гладко. Консумира се веднага.

ПО СЕЛСКИ
Печени ябълки с къпини

С този десерт можете да завършите царски нискокалоричната си вечеря. Може да се гарнират с квасена сметана, разбита с малко мед. 129 ккал

Продукти
4 средно големи ябълки (около 1 кг общо)
4 с.л. течен мед
1/2 с.л. канела
ситно настърганата кора и изцеденият сок от един портокал
250 г къпини

Приготвяне
Загрейте фурната до 180 или до 160 градуса, ако ползвате вентилатор. Издълбайте семките на ябълките, така че да се получи дупка колкото левче. Направете прорез само на кората през средата на всеки плод, за да не се напука при печенето. Поставете четирите ябълки в малка плитка тавичка. Смесете меда, канелата и настърганите портокалови кори и напълнете ябълките. Изсипете сока от портокала в тавичката. Печете 40 минути, като от време на време поливате със сока. Когато са почти готови, посипете ябълките с къпините. Върнете във фурната и оставете да се пекат още десет минути. Преди да сервирате, посипете ябълките със сока и изпопадалите по дъното на тавичката къпини.
 
ВЕГЕТАРИАНСКИ
Плескавици с картофи, копър и чедър

Колкото и да е странно, това апетитно запържено ястие с картофи, яйце и чедър е и нискокалорично. Продуктите са за 4 порции. 244 ккал

Продукти
2 с.л. зехтин
400 г пресни картофи на резенчета
4 яйца
4 стръка зелен лук
китка копър, накълцан
25 г сирене чедър

Приготвяне
В малък незалепващ тиган загрейте олиото, запържете в него картофите, докато станат хрупкави и златисти (за около 8 минути). Разбийте яйцата в купа, като добавите копъра, зеления лук и черен пипер на вкус). Затоплете фурната или грила. Изсипете яйцата в тигана, разбъркайте енергично и намалете котлона. Поръсете отгоре с чедър. Когато горният пласт се повтвърди, свалете от котлона и прехвърлете във фурната или грила, за да се запече за няколко минути. След като хване златиста коричка, извадете и сервирайте.