Мухлясването на храна е проблем, с който се сблъскват много хора

Защо не трябва да изрязваме мухлясалия хляб?

Мухлясването на храна е проблем, с който се сблъскват много хора. В забързаното си ежедневие често забравяме да проверим сроковете на годност на продуктите в нашата кухня. Ако ви се е случвало да изрежете мухлясалия хляб и да си хапнете „чистата“ част, то имаме лоши новини за вас.

По-голямата част от мухъла, който се образува върху храната, е вид гъба. Гъбите са еукариоти, които се отделили от животните и растенията. Те се разпространяват чрез хифи, които проникват дълбоко в храната.

Някои видове мухъл са безопасни за консумация, като например този, който се използва при производството на сирене и соев сос. Други видове обаче са токсични и могат да причинят сериозни здравословни проблеми, включително отравяне, алергии и рак.

Ако видите мухъл върху храна, най-безопасното е да я изхвърлите. Фактът, че виждате мухъл, означава, че гъбите са достигнали до репродуктивна фаза и са започнали да отделят спори. Тези спори са много малки и могат лесно да се разпространят в цялата храна.

За да избегнете риска от отравяне с мухъл, е важно да изхвърляте всички храни, върху които се е образувал. Ако искате да избегнете мухлясването на храна, можете да я замразите.