Естествен пигмент в плодовете защитава клетките на мозъка

Редовната консумация на ягоди може да предпази мозъчните клетки от увреждане и да забави развитието на деменция, съобщават от БГНЕС, позовавайки се на ново проучване на учени от американския университет Ръш (Rush University).

Тайната на червения цвят

Изследването, публикувано в научното издание Journal of Alzheimer's Disease, търси лесни начини за поддържане на здравето на мозъка чрез правилно хранене. Екипът от специалисти установява, че естественото растително съединение пеларгонидин е пряко свързано с по-малко признаци на болестта на Алцхаймер. Пеларгонидинът е пигментът, който придава яркочервения цвят на ягодите, но се среща и в малини, боровинки, къпини, сливи, нарове, червени репички и арония.

Според предишни научни данни, това съединение притежава силни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които защитават нервната система от постепенно разпадане и увреждане на клетките.

По-малко вредни протеини

Основна характеристика на болестта на Алцхаймер е натрупването на вредни протеини в мозъка, сред които са амилоид-бета плаките и тау възлите. Тау е протеин, отговарящ за транспорта на хранителни вещества в нервните клетки, но при увреждане образува структури, които блокират нормалната работа на мозъка и се свързват пряко със загубата на памет.

За целите на проучването са изследвани 575 души, участници в проект за паметта и стареенето. Тяхната средна възраст е около 90 години, като близо 70 на сто от участниците са жени. Хранителните им навици са анализирани приживе чрез специализирани въпросници, а след смъртта им учените сравняват данните с детайлни изследвания на мозъчната тъкан. Оказва се, че хората с най-висок прием на пеларгонидин имат значително по-ниски нива на вредни протеинови натрупвания в сравнение с тези, които рядко са консумирали горски плодове.

Ранната превенция е ключова

Специалистите, ръководени от доктор Джули Шнайдер, разглеждат и влиянието на специфичния ген APOE ε4, който увеличава риска от Алцхаймер. При пациентите, които не са носители на този генетичен рисков фактор, по-високата консумация на ягоди е довела до най-добри резултати и по-малко тау натрупвания.

Учените подчертават, че когато от статистиката са изключени хората с вече съществуващи когнитивни нарушения, връзката става още по-категорична. Това подсказва, че горските плодове са най-полезни преди появата на сериозни проблеми с паметта. Макар ягодите сами по себе си да не могат да излекуват или напълно да предотвратят заболяването, проучването категорично доказва, че диетата с разнообразни плодове е ключов фактор за поддържане на здрав мозък.