Аспиринът се използва в консервацията от много време

Чували ли сте, че консервирането с аспирин не е много здравословно? Или че такова заболяване като пиелонефрит може да бъде свързано с това? Как дългосрочната употреба на ацетилсалицилова киселина може да бъде вредна за тялото и какви са ТОП-4 аналози на аспирина за кисели краставички разкрива Актуално.

Аспиринът се използва в консервацията от много време.

Защо е необходим аспирин при консервирането? За унищожаването на бактериите и директно за самото консервиране - продуктът не се разваля дълго време и запазва вкуса и качествените си свойства.

Какво всъщност представлява аспиринът? Това е ацетилсалициловата киселина, която, както всяка друга органична киселина, създава кисела среда. А такава среда е пагубна за микроорганизмите. Поради възникването на условия, неподходящи за обитаване на микроби, става възможно консервирането - тоест запазването на продукта непроменен за дълго време.

Ацетилсалициловата киселина върши чудесна работа. Но медицината си е медицина. Има противопоказания и странични ефекти, които при редовен и продължителен прием на веществото в тялото стават просто неизбежни.

В медицината аспиринът се използва за облекчаване на болката, понижаване на температурата и разреждане на кръвта.

Но, както трябва да се предположи, при продължителен прием в тялото, дори и в малка доза, всяко лекарство понякога причинява необратими промени. И аспиринът не е изключение.

За да предпази хората от злоупотребата с лекарството, СЗО (Световната здравна организация) издаде забрана за употребата на ацетилсалицилова киселина в консервите. Целта на забраната е да се ограничи употребата на лекарството в индустриалното производство.

Какво се случва с тялото, ако ядете консерви с аспирин?

Вредни ли са доматите с аспирин? Да! Особено, ако лицето, което ги използва, принадлежи към рисковата група за странични ефекти. Вредата от ежедневната употреба на аспирин е доказана от международна група учени от Австралия и Съединените щати, която проведе проучване, което предполага, че аспиринът може да причини кървене и рак.

Противопоказания на "аспирин" са следните фактори:

· бременност;

· период на кърмене;

· бронхиална астма;

· диатеза;

· заболявания на стомашно-чревния тракт, особено с ерозивен характер;

· алергични реакции;

· чернодробна дисфункция;

· нарушена бъбречна функция;

· свръхчувствителност към лекарството.

Също така не трябва да забравяме, че ацетилсалициловата киселина причинява синдром на Reye при деца и е противопоказана за тях. Разбира се, при консервиране количеството му не е толкова голямо, но не трябва да рискувате здравето на детето.

Дори при здрав човек, продължителната употреба на аспирин може да причини нежелани реакции.

Факт е, че ацетилсалициловата киселина е производно на салициловата киселина. Салициловата киселина е производно на фенола. Фенолът е токсичен за хората - той всъщност е отрова.

Следователно, с прекомерен ентусиазъм за консерви с аспирин, могат да се развият сериозни усложнения. Например:

Пиелонефрит. Поради факта, че саламурата съдържа продуктите на разпадане на лекарството, които се екскретират през бъбреците, при продължителна експозиция настъпва тяхното увреждане.

Ерозивни патологии на стомаха и червата, кървене в стомашно-чревния тракт. Токсините, които се появяват по време на разграждането на салициловата киселина, разяждат стените на червата и стомаха, което причинява ерозии и язви.

Алергични реакции. Аспиринът е силно алергизиращ. При постоянна употреба и прием на големи дози възниква алергична реакция към ацетилсалицилова киселина. В бъдеще приемането на едно хапче за главоболие може да причини алергии.

Появата на някоя от тези нежелани реакции е причина за окончателно спиране на употребата на лекарството.

Кои са безопасни и не по-малко ефективни аналози на ацетилсалициловата киселина?

Всъщност консервирането може да се направи без ацетилсалицилова киселина. Всяка друга киселина ще работи за това.

Както традиционното, така и модерното готвене предлагат много безопасни варианти за зазимяване, които са също толкова ефективни консерванти.

Това включва:

· класически оцет;

· ябълков оцет;

· лимонена киселина;

· кисели сокове (лимон, касис, боровинки).