Италиански учени откриха връзка между индустриалната храна и по-ниската преживяемост

Пациентите с ракови заболявания, които редовно консумират големи количества ултрапреработени храни, са изложени на 59 процента по-висок риск от смърт вследствие на заболяването си. Данните са от мащабно проучване на италиански учени, публикувано в специализираното издание „Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention“.

Към опасната категория храни изследователите включват продукти като готови ястия, газирани напитки, преработени меса, чипсове, масово произвеждан хляб и сладкиши. Тези продукти често съдържат критични нива на захар, сол и изкуствени добавки, като същевременно изтласкват по-полезните храни от диетата.

Рискът от индустриалната преработка

Проучването е обхванало над 24 000 възрастни в Южна Италия за период от 15 години. Резултатите показват, че при хората с най-висок прием на тези продукти вероятността от смърт по всякакви причини нараства с 48 процента, докато рискът специфично от рак скача с близо 60 процента.

"Индустриалната преработка на храни може да наруши метаболизма и да засили възпалителните процеси в организма", обяснява д-р Мариа-Лаура Боначио, водещ автор на изследването от института „Neuromed“. Според нея вредата остава висока, дори когато калоричността на продуктите е сходна с тази на естествените храни.

Икономическата цена на здравето

Анализаторите посочват, че често тези храни са предпочитани от пациенти в тежко състояние или с ниски доходи поради лесното им приготвяне и ниската цена. Учените обаче предупреждават, че повишеното хронично възпаление и нарушенията в чревната микробиота, причинени от химическите добавки, могат директно да подкопаят усилията на медицината при лечението на тумори.

Експертите съветват хората, борещи се с рак, да минимизират консумацията на пакетирани стоки и да заложат на домашно приготвени ястия от пресни продукти.