Полезните Омега-3 киселини се борят с възпаленията, но експертите предупреждават за качеството на храната

Редовната консумация на риба може да се окаже ключов фактор в превенцията на болестта на Паркинсон, твърдят нови анализи на водещи медицински институти. Докато науката категорично подкрепя ролята на Омега-3 мастните киселини за здравето на мозъка, експертите предупреждават, че не всяка риба в магазина носи ползи, а замърсяването на океаните превръща избора на храна в сложно уравнение.

Щит за невроните

Мащабни изследвания, публикувани в престижния "American Journal of Clinical Nutrition", показват ясна корелация: хората, които включват риба в менюто си поне два пъти седмично, демонстрират значително по-нискък риск от развитие на невродегенеративни заболявания. Основният "герой" в този процес са Омега-3 мастните киселини. Според учени от Харвардския университет, тези вещества действат като "смазка" за мозъчните клетки – те поддържат еластичността на клетъчните мембрани и улесняват комуникацията между невроните.

Още по-важно е тяхното противовъзпалително действие. Смята се, че хроничното възпаление е "тихият убиец", който бавно разрушава допаминовите неврони, водейки до характерните за Паркинсон тремори и скованост.

Парадоксът на живака

Въпреки оптимистичните данни, монетата има и обратна страна, която често се премълчава. Индустриалното замърсяване превръща много от хищните риби (като риба тон, акула и кралска скумрия) в резервоари на метилживак. Това е мощен невротоксин, който, иронично, може да предизвика симптоми, имитиращи именно болестта на Паркинсон – тремор, проблеми с координацията и когнитивен спад.

Този "токсичен парадокс" означава, че сляпото следване на съвета "яжте повече риба" може да донесе повече вреди, отколкото ползи, ако потребителят не прави информиран избор. Златното правило на токсиколозите е: колкото по-малка е рибата, толкова по-безопасна е тя. Сардините, аншоата и скумрията са богати на Омега-3 и бедни на живак, за разлика от големите океански хищници.

Икономическата бариера

Препоръките на диетолозите се сблъскват и със суровата икономическа реалност в България. Инфлацията при хранителните продукти продължава да държи цените на качествената риба високи, превръщайки я в луксозна стока за голяма част от пенсионерите – точно групата, която е най-застрашена от Паркинсон.

Масово предлаганата по-евтина, фермерски отглеждана риба, често има различен хранителен профил. Хранена със зърнени фуражи, тя може да съдържа по-малко Омега-3 и повече Омега-6 мастни киселини, както и следи от антибиотици. Така, в опита си да се предпазят от болестта, потребителите са принудени да балансират между здравните ползи, токсичните рискове и възможностите на своя портфейл.