Турците масово ядат туршия срещу Ковид и грип
- Редактор: Петя Георгиева
- Коментари: 0
Бактериите в туршията са много полезни
Туршуджу кьой се нарича едно село, което се намира в околността Кемербургаз на Истанбул. В превод означава "селото на търговците на туршия". Според познавачи тук се приготвят най-много и най-вкусните туршии, с които селото се слави в мегаполиса.
В последно време Туршуджу кьой буквално прелива от купувачи, пишат местни медии.
"По принцип със застудяването на времето се увеличават и продажбите, тъй като туршията е традиционна в храната на нашия народ. Освен това има и естествен антибиотичен ефект. Това я прави търсена от хората, особено в момент, когато е важно подсилването на имунната система срещу Ковид-19. В нашето село туршията е поминък за много семейства и се слави като много вкусна. Затова идват купувачи от Истанбул и от други области", разказа Егемен Демир пред местен вестник, предава БТА.
Турски лекари, които се включват в ТВ програми, излъчвани в диапазона 11-13 часа, а също и в гурме програмите, разказват за ползата от консумирането на туршия и я препоръчват като средство за предпазване от грип и ковид на фона на силното увеличение на случаите на заразени в Турция в последно време. Препоръките са да се консумира и сокът от туршия.
Туршията е популярна в кухнята на много държави от Балканите и Близкия изток. На турски се произнася "туршу" - етимологичен вариант на думата "торш", която означава "кисело". Предлага се за продажба в магазините в различни разфасовки и на килограм, на пазарите на открито, а също и на открити сергии в колички. Основно се приготвят и консумират туршии от зеле, краставички и чушки. В много райони е неизменно блюдо на трапезата през зимните месеци.
Отличителното на турската туршия е, че е солена, за разлика от иранската например, в която има повече оцет, твърдят познавачи.
Килограм туршия струва около 22 турски лири /приблизително 2 евро/.
Във фамилиите на изселниците от България се приготвят за зимнина туршиени видове от родните им места, между които са царската и селската туршия. Киселото зеле, без което българската трапеза е немислима през зимата, се приготвя по-малко, понеже времето в Турция е по-топло и не позволява на зелето да стане кисело.
Тестовете за коклюш: Между 45 и 100 лева
Русенци могат да си купят великденски сувенири от щанда на...
Ученичка от Русе получи пълна стипендия за Харвард
Иван Белчев сигнализира РЗИ за силата на звука на светофар в...
Христо Крушарски: Летище Русе вече е летище