Рекордна цена на кокосовото масло заплашва сладоледената индустрия

Цената на кокосовото масло – ключова съставка за производството на сладоледи, отбелязва рекордно високи стойности през последните месеци. Само за седмица референтната цена на филипинското кокосово масло, доставяно в Ротердам, достигна над 2700 долара за метричен тон, което е почти двойно повече спрямо миналата година и с около 200% повече от средната стойност за периода 2000-2020 година.

"Неблагоприятните климатични условия през 2023-24 година намалиха реколтата с близо 10%", посочват експерти от Bloomberg TV Bulgaria. Според прогнозите производството вероятно ще остане ниско и през сезон 2025-26 година.

Причините за този главоломен скок са комплексни. От една страна, метеорологичният цикъл Ел Ниньо наруши режима на валежите в Югоизточна Азия, което доведе до по-малка реколта от кокосови орехи. От друга страна, филипинското правителство повиши изискването за добавяне на кокосов метилов естер към дизеловите горива.

Филипините и тяхната политика за биогоривата

Ситуацията се усложнява от решението на Филипините да увеличи използването на кокос в дизеловото гориво. През октомври миналата година целта за смесване беше повишена от 2% на 3%, а до края на 2025 година се предвижда да достигне 4%. Всяко процентно увеличение означава пренасочване на около 900 милиона кокосови ореха към пазара на горива.

Ако филипинското правителство изпълни плана си, страната ще използва 4,5 милиарда кокосови ореха, за да произведе 500 милиона литра кокосов метилов естер до края на 2026 година – близо една трета от годишната реколта от 15 милиарда кокосови ореха.

Влияние върху производството на сладолед

Кокосовото масло е изключително важна съставка в промишленото производство на сладоледи. То е предпочитано заради високата си точка на топене, която помага за запазване на твърдостта на сладоледите за по-дълго време при стайна температура.

В сферата на безмлечните и веганските сладоледи кокосовото масло е дори по-критичен компонент. Индустрията на сладоледите не е никак малка – по данни на Bloomberg, миналата година продажбите в световен мащаб са достигнали почти 80 милиарда долара.

Други фактори, влияещи на търсенето

Допълнителни фактори за повишеното търсене включват сладкарската промишленост, която се бори с високите цени на какаото. В някои шоколадови рецепти производителите заместват част от какаото с кокосово масло, което, въпреки рекордните си цени, все още е по-изгодно от какаото.

Същевременно, нарастващата популярност на кокосовото масло в козметиката, рекламирано от инфлуенсъри в социалните мрежи, допълнително увеличава търсенето на тази суровина.

Очаквания за следващите години

Добрата новина е, че метеорологичните условия във Филипините се нормализират, което дава надежди за по-добра реколта през следващата година. Въпреки това експертите предупреждават, че конкуренцията между замразените десерти и дизеловите камиони само ще се засилва, а това означава, че цените на сладоледа вероятно ще останат високи поне до 2026 година.