Българското мляко и сирене стават дефицит, алармира съпредседателят на Националната овцевъдна и козевъдна асоциация

Родното производство на мляко и месо бележи сериозен спад, а липсата на навременна държавна подкрепа принуждава фермерите да работят на чиста загуба. Днес, 2 юни 2026 година, съпредседателят на Националната овцевъдна и козевъдна асоциация Симеон Караколев алармира в ефира на Bulgaria ON AIR, че секторът има остра нужда от спешна финансова ликвидност, докато потребителите масово плащат за нискокачествени продукти с изкуствено завишено тегло.

Вода вместо сирене в магазините

Пазарът в страната изпитва сериозен дефицит на българско краве мляко, което застрашава реалното захранване на потреблението с качествени млечни продукти. Според браншовия представител, недостигът на суровина води до сериозни изкривявания при преработката.

„Ситуацията с изкривяването на производство на сирене е сериозна. Свидетели сме на голям диапазон на водно съдържание до 85%“, обясни Симеон Караколев. Той подчерта, че при тези нива на влага българските граждани буквално купуват „скъпа вода“ на цени, достигащи до 12 евро за килограм.

Бюджетни пречки пред фермерите

Животновъдите настояват за незабавно приемане на държавния бюджет или задействане на алтернативни спасителни механизми. В момента Министерството на земеделието и храните обмисля пазарни мерки за компенсиране на сектора, тъй като директното подпомагане е затруднено заради процедурата на Европейската комисия за свръхдефицит.

Симеон Караколев изрази сериозен скептицизъм, че държавата ще успее да осигури нужните 200 милиона евро за сектора без действащ финансов план. „Трябва ни приемане на бюджет. Инструментът се казва de minimis. Той е най-бързият, от порядъка на 50 милиона евро“, посочи той и допълни, че ако директната помощ се забави, на фермерите трябва незабавно да се осигурят целеви бързи кредити.

Нараснали разходи и административна тежест

Браншът критикува остро поведението на администрацията, която през последните 18–19 години не успява да защити интересите на по-малките стопанства. „Администрацията не може да си научи урока, че трябва да се дава по-голаяма възможност на малките стопанства“, коментира Симеон Караколев.

През последната година разходите за издръжка на фермите са скочили с около 20%, което се превръща в директна загуба за производителите. Симеон Караколев оприличи българския животновъд на топка за изпълнение на дузпа, тъй като „всеки рита топката“. Като основни проблеми пред сектора бяха посочени още огромната административна тежест, липсата на достъп до пасища и фактът, че над 70% от реалните животновъди остават извън обхвата на европейското финансиране.