Напитката повишава нивата на стрес хормоните и блокира храносмилането

Много хора не могат да започнат деня си без кофеин. Сутрешната чаша кафе дава енергия, а напитката е богата и на антиоксиданти, които предпазват от сърдечно-съдови заболявания и рак. Кафето обаче може да има и изключително негативни ефекти върху организма, съобщи британският вестник "Telegraph".

Кофеинът увеличава нивата на хормоните на стреса в тялото и може да изостри тревожността. "Чрез освобождаване на кортизол и адреналин, кофеинът имитира реакцията на стрес, увеличавайки сърдечната честота, кръвното налягане и бдителността. Той също така блокира аденозина, който обикновено насърчава спокойствието и сънливостта," обяснява д-р Анна Саймъндс.

Специалистът предупреждава, че "ако пиете кафе, когато сте тревожни или когато нивата на кортизол са в естествения си пик – около 7–8 сутринта – вие по същество удвоявате реакцията си на стрес." Това може да доведе до тревожност, нервност и бързи мисли. Експертите препоръчват да избягвате кафе на празен стомах и да изчакате 60–90 минути след събуждане. Оптималното количество е до две чаши на ден (до 200 мг кофеин).

Нарушава дълбокия сън

Проучване, публикувано в списанието "Communications Biology", установи, че консумацията на около две чаши кафе няколко часа преди лягане води до намаляване на делта мозъчните вълни, свързани с дълбокия сън, и увеличаване на бета вълните, свързани с будността.

"Дълбокият сън е жизненоважен за отстраняването на отпадъчни продукти от мозъка, за растежа и възстановяването на тъканите. Хроничният недостиг увеличава риска от деменция," предупреждава д-р Ели Хеър. Тя подчертава, че както времето на прием, така и дозата са важни: "Според последни изследвания, 100 мг кофеин четири часа преди лягане обикновено нямат ефект върху съня, но 400 мг в рамките на 12 часа могат значително да променят неговата архитектура."

Повишава холестерола

Кафето съдържа естествени съединения, наречени дитерпени, които повишават нивата на LDL холестерол – "лошия" вид, запушващ артериите.

"Нефилтрираното кафе, като еспресото, е богато на дитерпени, особено кафестол и кахвеол, които пречат на протеините, отстраняващи LDL от кръвния поток," обяснява д-р Сам Фирузи, консултант по интервенционална кардиология в HCA Healthcare UK. Проучване, публикувано в "Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases", показва, че турското кафе съдържа най-много дитерпени, следвано от някои видове кафе, приготвено в машини, и еспресо. Филтрираното и разтворимото кафе съдържат значително по-малко, тъй като филтрацията премахва тези съединения.

Блокира усвояването на витамини

"Някои проучвания показват, че дори една чаша кафе, консумирана с богата на желязо храна, може да намали усвояването на витамини с 30–40%," казва Бини Суреш, ръководител на отдел "Хранене, диетология и терапия" в клиниката в Кливланд, Лондон. Това е особено важно за хора с риск от железен дефицит, като вегетарианците.

Като лек диуретик, кофеинът увеличава отделянето с урината на водоразтворими хранителни вещества и минерали – витамини от група В, витамин С, калций и магнезий. Експертите съветват да се избягва кафе по време на хранене, особено с ястия, богати на желязо, като печено говеждо или супа от леща. "Изчакайте поне час преди или след хранене или прием на добавки," препоръчва Суреш.

Нарушава храносмилането

Кофеинът стимулира производството на храносмилателни хормони и ускорява процесите в дебелото черво. Хлорогеновата киселина, друго вещество в кафето, задейства "гастроколичния рефлекс" – реакция, която придвижва храната през червата. При хора със стомашно-чревни проблеми това може да предизвика неприятни симптоми.

Влошава киселините

Кофеинът стимулира производството на стомашна киселина и отпуска клапата в горната част на стомаха, увеличавайки риска от рефлукс. Специалистите съветват хората, които изпитват киселини или спазми, да избягват кафе на празен стомах. "Опитайте по-малки количества или студено приготвено кафе, което обикновено е по-малко киселинно и се понася по-добре," препоръчва Суреш.

Пречи на лекарствата

"Кофеинът може да взаимодейства с много лекарства," предупреждава фармацевтката Дебора Грейсън. "Той може да засили или да неутрализира ефектите им, както и да промени начина, по който черният дроб ги обработва, което води до по-високи нива на кофеин и повишен риск от странични ефекти."

Кофеинът често се добавя към болкоуспокояващи, за да повиши тяхната ефективност, а пиенето на кафе може допълнително да ги засили. Експертите препоръчват да се оставя един до два часа между консумацията на кафе и приема на лекарства, и винаги да се провежда консултация с лекар.