Браншът настоява за спешни антикризисни мерки от държавата

Ресторантьорският бранш в България отново настоява за спешно намаляване на данък добавена стойност за сектора, предупреждавайки за вълна от фалити извън най-големите градове. Според бизнеса, комбинацията от растящи разходи за енергия, по-високи наеми и геополитическата несигурност прави поддържането на настоящата 20-процентна данъчна тежест непосилно за собствениците на заведения.

Разходите скачат, цените за клиентите също

В момента стандартната ДДС ставка за ресторанти и заведения у нас е 20%, след като временната анти-Ковид мярка от 9% изтече окончателно в края на 2024 година. В същото време хотелите продължават да се ползват от преференциалните 9 процента – данъчен дисбаланс, който ресторантьорите искат да бъде изчистен незабавно.

"Сметките за ток и газ са се удвоили, наемите са скочили рязко, потреблението е спаднало заради високите енергийни цени", заяви председателят на Българската асоциация на заведенията Ричард Алибегов, цитиран от Bulgaria ON AIR.

Той подчерта, че доставчиците по веригата непрекъснато вдигат цените на суровините, което неминуемо се отразява на крайния продукт в чинията на клиента. "Ние не можем безкрайно да вдигаме цените, трябва да има проследимост", допълни браншовикът, изтъквайки, че България е единствената държава в Еврозоната без диференцирана ставка за ресторантьорството.

Нулеви шансове за дигитализация на труда

Един от основните проблеми пред сектора остава острата нужда от човешка ръка и пълната невъзможност процесите да бъдат автоматизирани, за да се спестят разходи за труд при постоянно растящата минимална работна заплата.

"Нашият бизнес е обвързан с ръце, няма шанс за дигитализация - няма как да готвят роботи в кухнята, няма изкуствен интелект", категоричен бе Ричард Алибегов.

Представителят на бранша признава открито, че евентуално връщане на ставката от 9% няма да доведе до поевтиняване на храната в заведенията за крайния потребител. Целта на мярката е средствата да останат в бизнеса, за да се използват за запазване на персонала и покриване на базовите оперативни нужди.

Трагична ситуация извън столицата

Докато в София, Пловдив и Варна секторът все още успява да балансира заради по-големия оборот, положението в по-малките населени места е критично. Над 80% от бизнеса в сферата е семеен и трудно поема поредицата от финансови сътресения.

"Ситуацията извън големите градове е трагична", предупреди Алибегов.

От асоциацията вече са изпратили покани до политическите формации, за да обсъдят визията им за спасение на туризма и ресторантьорството. Браншът определя досегашните компенсаторни механизми като неработещи и настоява за извънредно заседание на парламента, на което да се приеме реален антикризисен пакет.