Британско проучване установява ползите от прецеденото кафе

Ново научно проучване, обхванало над 49 000 участници, доказва, че консумацията на разтворимо кафе води до ускорено биологично стареене, докато прецеденото кафе забавя този процес. Данните от мащабното изследване са публикувани в специализираното издание npj Science of Food, съобщават от БГНЕС.

Мащабен анализ на навиците

Изследователите анализират здравни и диетични данни от Британската биобанка (UK Biobank), като проследяват навиците на 49 414 души със средна възраст 56,4 години. Чрез въпросници за честотата на хранене и 24-часови диетични анкети учените установяват, че средно участниците консумират по 1,5 чаши разтворимо кафе и 0,7 чаши прецедено кафе дневно.

Биомаркери и клетъчно стареене

Учените използват три основни показателя, за да оценят биологичната възраст: относителната дължина на левкоцитните теломери, която е ключов биомаркер за клетъчно стареене, както и методите PhenoAge и Клемера - Дубал. Резултатите категорично показват, че разтворимото кафе е свързано с по-къси теломери и по-високи стойности на ускорено стареене.

За разлика от него, хората, които предпочитат прецедено кафе, показват тенденции към по-дълги теломери и по-ниски стойности на биологично стареене. Според данните ефектите от разтворимото кафе съответстват на приблизително 0,1 до 0,2 години ускорение на биологичната възраст на организма.

Рискови групи и ограничения

Най-изразено ускоряване на стареенето се наблюдава при мъже, пушачи и хора над 60-годишна възраст, които пият повече от три чаши разтворимо кафе на ден. В същото време мъжете, които консумират над три чаши прецедено кафе дневно, регистрират по-слабо биологично остаряване.

Авторите на проучването уточняват, че изследването не може да докаже директна причинно-следствена връзка заради своя напречен характер. Данните са самоотчетени, а изследваната популация е предимно от бялата раса, което налага провеждането на допълнителни проучвания, преди да се формулират официални хранителни препоръки.