Нутриционистът Яна Данаилова споделя нова интересна и полезна рецепта

Зимата е сезонът, в който е нужно малко повече въображение, за да обагряме трапезата си с пъстроцветни свежи салати, пише Az-jenata.bg

И все пак, макар и да не се радваме на природното изобилие на пролетта и лятото, зимата крие своите вкусни и полезни кулинарни изкушения.

Днес ви предлагам да превърнем киселото зеле и чесъна в една изумително вкусна и полезна пъстроцветна салата в комбинация с авокадо, червена чушка и тиквено семе.

Традиционното за нашата зимна трапеза кисело зеле е изключително ценна храна, защото съдържа така полезните млечнокисели бактерии, поддържащи баланса на чревната флора и грижещи се за правилното функциониране на нашата храносмилателна система, а оттам и на имунната ни такава. Но това съвсем не е единствената полза, която получаваме с консумацията на това сезонно ястие. Киселото зеле е богато на витамини А, С, В, К и РР, както и на минералите цинк, калий, калций, манган, желязо и сяра. Ферментацията на зелето помага не само да се запазят тези ценни нутриенти, но и ги прави по-лесно усвоими от организма.

Освен кисело зеле ще добавим още една ценна съставка, която ще подпомогне съпротивителните ни сили – чесън! Алицинът, антибактериално и противогъбично вещество, което се съдържа само в нарязания или смачкан чесън, помага да се борим с патогенните микроби, които навлизат в нашето тяло и носят риск от инфекция. Алицинът се активира в момента, в който нарежем, пресоваме или сдъвчем чесъна, а изсушеният и стрит на прах, гранулиран или обработен по друг начин чесън, не притежава тези качества.

Гарнираме тази полезност с мекия изкушаващ вкус на авокадото и сладката червена чушка.

А ето и всички необходими продукти:

• 3 чаши накълцано кисело зеле;
• 1 добре узряло авокадо, нарязано на парченца;
• 1 с. л. тиквени семки;
• 1 червена чушка, нарязана на парчета;
• 2 с. л. хранителна мая;
• 1 с. л. конопено семе;
• 1 скилидка чесън, пресована;
• Сол на вкус.

Смесваме всички съставки в купа и поднасяме.

Ако ви притеснява ароматът на чесъна, добавете пресен магданоз за освежаване на дъха.

Опитайте тази на пръв поглед странна салатна комбинация и ще останете приятно изненадани!