След като мина манията на мазното кафе, златното мляко и матча лате, вече има нова хит напитка - кафе с гъби.

Като се има предвид, че гъбите бяха посочени като една от най-модерните суперхрани за 2018 г., а в Pinterest  има скок на търсенето на "здравословно кафе", беше само въпрос на време двете тенденции да се слеят.

От Four Sigmatic, финландска компания, водеща в създаването на магическите напитки с гъби твърдят, че огромното разнообразие от гъби, които използват в своите продукти, предлага "невероятни ползи за здравето, имунитета, енергията и дълголетието, които са изучавани от векове".

Тогава защо да не е възможно да има и здравословна комбинация на кофеин и гъби?

Какво е кафе с гъби?

"Това кафе представлява гъби на прах, смесени с кафе“, казва Кристи Брисет, президент на 80 Twenty Nutrition. Но не си представяйте да поръсите малко шийтаке на прах върху латето си.

Например традиционната гъбена комбинация с кафе на Four Sigma е смес на 100 процента арабика на зърна с екстракт от два вида гъби. Екстрактът се извлича по определен начин и се изсушава, след което се смесва с кафето.

В момента компанията предлага няколко различни смеси като всяка има определени свойства – за енергия,  за по-бърз метаболизъм и тн.

Кафето с гъби наистина ли има ползи за здравето?

"Благодарение на някои химикали, открити в растението, гъбите имат потенциални свойства за борба с рака", казва Бристет. В малко проучване течен екстракт от определени гъби засилва имунната функция на пациентите с рак на гърдата и изследванията откриват, че могат да имат антибактериални и противогъбични ползи.

Бристет добавя, че гъбите бързо се превръщат в гликоген (основният източник на гориво на организма ви) след хранене, така че те могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар.

За някои видове гъби обаче липсват изследвания.