Зелената салата е сред задължителните ястия, които слагаме на Великденската трапеза.

Марулите обаче са сред зеленчуците с най-високо съдържание на нитрати. Има ли начин да се отървем от опасните вещества, обясни в Нова телевизия известният диетолог проф. Донка Байкова.

Задължително трябва да изхвърлим последните листа и кочаните на марулите.

След това да накиснем останалите листа за половин – един час във вода. Към водата може да се добави оцет или сода. След това салатата се нарязва и веднага трябва да се консумира.

Ако се остави по-дълго време или ако се дължи в найлонов плик, то нитратите се превръщат в нитрити, които са още по-опасни за организма.

Не само краставиците и тиквичките трябва да белим задължително, а и доматите и репичките. Доматите може и да се бланшират, като се поставят за 1-2 минути в топла вода.