Над 220 самодейци от цялата страна приготвиха традиционни ястия с царевично брашно

Мамалига, качамак или просто вкусно ястие от царевично брашно събра представители на осем различни етнически групи в търговищкото село Здравец. Първият Национален фестивал на мамалигата и характерните ястия за различните етнически групи в България превърна малкото населено място в център на кулинарни традиции от всички краища на страната.

Събитието беше организирано от Народно читалище "Иван Вазов - 1908" и Сдружение "Прегръдка" – Варна. Според информация от БТА, във фестивала със състезателен характер участваха любители готвачи от различни етнически малцинства – както местни, така и преселници, живеещи в България.

Диян Димитров, председател на НЧ „Иван Вазов – 1908" в село Здравец, приветства участниците и гостите с думите: "Всички съжителстваме тук с години – работим, веселим се, живеем задружно и единно". Той обясни, че в селото живеят българи, преселили се от Беломорска Тракия, шопи от Босилеградско, представители на рударо-влашкия етнос, преселници от Румъния, както и две турски семейства.

В двора на читалището самодейци, участници в пенсионерски клубове и представители на неправителствени организации изложиха своите кулинарни изкушения. Специално четиричленно жури, съставено от двама българи, румънец и грък, опитваше и оценяваше ястията. Задължително условие беше всеки участник да представи поне едно ястие с царевично брашно и други, характерни за етническата група, която представлява.

Мамалигата обединява етносите

Димитричка Мирчева от Сдружение „Прегръдка" – Варна, съорганизатор на инициативата, обясни идеята зад събитието: "Фестивалът е подготвен с идеята да събере хората от различните етноси, да се почувстват обединени, без чувство на разделение и дискриминация".

Тя добави, че в Здравец днес има българи, арменци, евреи, турци, роми, казаци и власи-рудари, а в събитието се включиха над 220 самодейци от Търговище, Свищов, Габрово, Дуранкулак, Шабла, Алфатар, Видинско, Русенско и други региони, включително много деца.

Участниците представиха десетки разновидности на мамалигата – варена във вода или в зелева чорба, запържена или не, сладка или солена.

Иван Минчев, председател на културен дом „Родолюбие – Девня 22", сподели, че "мамалигата е била основно ястие за рударите", но днес се консумира все по-рядко, макар под различна форма да я има при много от общностите в страната. Той обясни, че за трапезата на рударо-власите е характерно използването на даровете на природата, като например консумацията на т.нар. сладка мангуна – като чорба, туршия и дори като плънка на баници.

За всички присъстващи бе приготвена боб чорба по местна рецепта и содени питки, изпечени на жар. Денят продължи с песни и танци, типични за различните етнически групи.

Предвид големия интерес и успешното приобщаване на етносите към общата изява, организаторите вече обмислят провеждането на второ издание на фестивала на мамалигата през следващата година.