Американската диабетна асоциация препоръчва комбинация с ядки или мляко

Бананите съдържат естествени захари, които могат да доведат до нежелано повишаване на глюкозата в кръвта, но правилният избор на плод и порция минимизира този риск. Според медицинското издание Health, цитирано от БГНЕС, ефектът върху организма зависи пряко от степента на зрялост и количеството запазени фибри в плода.

Трансформацията на фибрите

С узряването на бананите съдържанието на фруктоза, глюкоза и обща захар се увеличава. Поради тази причина по-зрелите плодове могат да причинят по-голямо повишаване на кръвната захар. Неузрелите банани, от друга страна, съдържат значително повече фибри.

За сравнение, 100 грама зелени банани съдържат около 18 грама фибри, докато напълно узрелите разполагат с едва 4 до 5 грама. При презрелите плодове това количество спада до скромните 2 грама.

Влияние върху гликемичния индекс

Количеството фибри в един плод е ключов фактор за регулиране на кръвната захар. Храните с по-високо съдържание на влакнини обикновено имат по-нисък гликемичен индекс. Следователно зелените или леко неузрели банани предизвикват по-малък скок в нивата на глюкозата в сравнение с напълно узрелите си еквиваленти.

Режим при диабет

Хората с диабет не са задължени да изключват плодовете от менюто си. Според Американската диабетна асоциация бананите са ценен източник на витамини, минерали и антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на въздействието на захарите. Адекватният прием на фибри може да повлияе положително на нивата на инсулин и гликирания хемоглобин.

Здравните експерти съветват пациентите да обръщат внимание на размера на порциите и да избират по-малко узрели плодове. За да се избегне внезапно покачване на глюкозата след хранене, е препоръчително бананите да се консумират в комбинация с храни, съдържащи протеини или полезни мазнини – например сурови ядки или обикновено кисело мляко.