Ново канадско изследване поставя под въпрос дали глутенът е истинският виновник за храносмилателните проблеми

Храносмилателни проблеми като коремна болка, подуване, запек и диария често се приписват на непоносимост към глутен. Но ново научно изследване, публикувано от екип учени от университета Макмастър в Канада, поставя под съмнение дали именно глутенът е отговорен за тези симптоми при всички пациенти.

Проучването, цитирано от научното издание New Atlas и разпространено от БГНЕС, анализира реакциите на 28 доброволци, които твърдят, че страдат от глутенова или пшенична непоносимост. В рамките на няколко седмици участниците консумирали различни зърнени блокчета – някои с глутен, други с пшеница, а трети – без никакъв от двата компонента.

Резултатите показват, че цели 93% от участниците съобщават за неприятни симптоми независимо от съдържанието на блокчетата. Това според учените насочва към наличието на т.нар. ноцебо ефект – явление, при което очакването за негативна реакция води до реални физически проявления.

„Не всички пациенти, които вярват, че имат реакция към глутен, всъщност реагират на него. При някои чувствителността е реална, но за други именно убеждението, че глутенът им вреди, провокира симптомите им,“ казва водещият автор на изследването Премисъл Берчик.

По думите му, ролята на интернет в оформянето на масовото мнение за глутена е огромна. „Много хора публикуват оплакванията си онлайн, което създава колективно възприятие, че глутенът е вреден. Това може да накара други да развият симптоми само въз основа на очаквания и страхове,“ добавя ученият.

Проучването има за цел да насърчи по-комплексен медицински подход към диагностицирането и лечението на синдрома на раздразнените черва. Според Международната фондация за стомашно-чревни заболявания, на много пациенти им отнема средно шест години и половина, преди да получат точна диагноза. Това, според учените, е още една причина лечението да се разглежда не само физиологично, но и психологически.

Изследователският екип подчертава необходимостта от премахване на ненужните диетични ограничения, когато липсват обективни медицински основания. Продължителното избягване на храни, съдържащи глутен, без наличието на цьолиакия или лабораторно потвърдена чувствителност, може да има отрицателни ефекти върху храненето и качеството на живот.