Три мащабни френски проучвания доказаха връзка между добавките и тежките хронични заболявания

Три нови научни изследвания, проведени от учени от Националния институт по здраве и медицински изследвания на Франция (Inserm) и публикувани днес, 21 май, подчертават сериозна връзка между масово използваните хранителни добавки и повишения риск от рак, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и хипертония. Данните от проучванията, разпространени от БГНЕС, запълват сериозни пропуски относно широкото излагане на населението на оцветители и консерванти, някои от които са дори с естествен произход. Французите са проследили хранителните навици на над 100 000 участници в продължение на 14 години.

Карамелът и куркуминът крият неочаквани опасности

Резултатите на френските изследователи показват, че най-големите консуматори на хранителни оцветители са изложени на 38% по-висок риск от развиване на диабет тип 2. Шокиращото е, че сред най-опасните добавки се нареждат карамелите (код E150), които се съдържат в газираните напитки и увеличават риска с 43%. Естественият бета-каротин (E160a), ползван в масовите плодови сокове и масла, вдига риска с 44%, а куркуминът (E100) в киселите млека и сладоледите – с цели 49%.

В допълнение, учените отчитат, че тези оцветители са обвързани с 14% ръст на раковите заболявания като цяло и с 32% по-висока честота на рак на гърдата при жените след менопауза.

Консервантите атакуват сърцето и кръвното

Третото изследване на френския институт, публикувано в научното списание "European Heart Journal", се фокусира върху добавките за удължаване на срока на годност. Консумацията на консерванти повишава риска от хипертония и съдови проблеми с 24%. Като основни причинители се посочват калиевият сорбат (E202), водещ до 39% ръст на риска, и лимонената киселина (E330) с 25% увеличение.

В момента тези опасни компоненти присъстват в почти една четвърт от индустриално произведените храни на световния пазар, включително в колбаси, конфитюри и сиропи.

Законодателни мерки от двете страни на океана

Докато европейското законодателство поддържа сравнително строг контрол, Съединените щати предприемат радикални стъпки. Под влиянието на американския министър на здравеопазването Робърт Кенеди - младши, Вашингтон се готви да забрани до края на годината осем изкуствени оцветителя, произведени от петрол.

Френските автори на мащабните изследвания са категорични, че новите данни имат стратегическо значение за общественото здраве и настояват за спешна преоценка на безопасността на съставките по рафтовете в магазините.