Спагетите болонезе  са вкусни, но и много лесни за приготвяне. 

Въпреки това, понякога правим някои грешки, поради които пастата или соса не са толкова вкусни, колкото трябва да са. На какво трябва да обърнем повече внимание?

Талиатели, а не спагети

Пастата болонезе вероятно е най-популярното италианско ястие на света. И докато повечето готвачи приготвят соса със спагети, италианците използват талиатели, т.е. вид паста, която изглежда като широки спагети. По този начин соса повече попива в пастата.

Потапяне на спагетите:

Италианците вярват, че спагетите са кралицата на ястията, а сосът е нейната корона. С други думи, това ястие не трябва да се полее с един литър сос, а само да се намаже с няколко лъжици. Това е напълно достатъчно. Спагетите не бива да са потопени в сос.

Време за приготвяне:

Истинският болонезе сос се готви около час и половина на умерена температура.

По-бързото му готвене няма да даде същия великолепен резултат.