ФАО алармира за масови измами с риба по целия свят
- Редактор: Мирослава Бонева
- Коментари: 0
Глобалният сектор за 195 милиарда долара е пропит от фалшификации и опасни препродажби
Глобалният пазар на морски дарове е изправен пред мащабна криза на доверието, след като нов доклад на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО) разкри, че приблизително 20 процента от търговията с риба в световен мащаб е обект на умишлени измами. Секторът, оценяван на 195 милиарда долара, се оказва значително по-засегнат от фалшификации в сравнение с търговията с месо, плодове и зеленчуци.
Според документа "Хранителните измами в сектора на рибарството и аквакултурите", публикуван на 10 февруари 2026 година, измамите варират от добавяне на оцветители в риба тон до директна замяна на скъпи видове с по-евтини алтернативи. Икономическият стимул е огромен – продажбата на атлантическа сьомга от ферми като дива тихоокеанска сьомга носи на измамниците печалба от близо 10 долара на килограм.
Мащаби на дезинформацията
Докладът на ФАО, изготвен в сътрудничество с Международната агенция за атомна енергия (МААЕ), показва шокиращи данни за ресторантьорския бизнес. В някои региони до 30 процента от морските продукти в менютата не отговарят на реалното съдържание в чинията. Особено критично е положението в суши ресторантите и при търговците на дребно, където неправилното етикетиране на червен луциан и камбала е масова практика.
"Хранителните измами са умишлена практика, целяща подвеждането на потребителите", се посочва в анализа на ФАО. Експертите предупреждават, че тези престъпления не засягат само портфейла на гражданите, но и човешкото здраве, тъй като повторното замразяване на морски дарове за прикриване на произхода драстично увеличава риска от развитие на опасни бактерии.
Технологии срещу престъпни печалби
Въпреки черната статистика, ФАО залага на нови аналитични техники за борба с проблема. Сред тях са ДНК баркодиране, анализ на стабилни изотопи и дори използването на машинно обучение за разпознаване на фалшификати. Проблемът обаче остава в прилагането – докато в САЩ се внасят милиарди тонове риба, по-малко от един процент от вноса преминава през лабораторни тестове за автентичност.
Докладът препоръчва въвеждането на задължителни научни наименования върху етикетите и по-строги системи за проследимост по цялата верига на доставки. Без тези мерки, пазарът ще продължи да бъде доминиран от "икономическия адреналин" на бързата печалба за сметка на устойчивостта на рибните запаси и здравето на хората.
