Цените се увеличиха с 5-10 лева заради връщането на ДДС от 9 на 20 процента

Това лято бирата с цаца и картофки на плажа ще ни струва 30 лева. За сравнение, миналата година същата комбинация е струвала между 20 и 25 лева. През 2024 г. порция цаца е била 10 лева, бирата - между 5 и 6 лева, а картофите - също толкова. Така сметката за туристите нараства с между 5 и 10 лева през това лято, сочи проверка, направена от "Телеграф".

Основната причина за поскъпването е връщането на стандартната ставка от 20% ДДС за ресторантите, която през предходните години беше намалена на 9 процента. Тази промяна влезе в сила от 1 януари 2025 г. и вече дава отражение върху цените.

Поскъпването се усеща осезаемо във Варна, където цените на храните и напитките са се увеличили значително. Халба бира от 500 мл. вече струва от 5 до 8 лв. Порция пържени картофи от 180 грама е между 8 и 10 лв. Пържена цаца се предлага за около 10 лв., но в по-малко заведения отколкото преди.

Цените на рибата варират според вида - порция пържен сафрид се предлага за 16 лв., чернокопът е 18-20 лв. за порция. Въпреки това, заведенията по морето все още са пълни, като рядко може да се намерят свободни места вечер без предварителна резервация. Средно вечеря за четирима души излиза около 200 лева.

В Бургас също се наблюдава сериозно поскъпване. В морската градина за чаша фрапе вече трябва да се плати поне 8 лева. Посетители споделят, че някои заведения са въвели и такса за масата в размер на 1 лев, а грамажът на напитките е намален.

В по-луксозните ресторанти в морските градове цените на салатите достигат 24 лева. Такава е например цената на салата бурата с розови и чери домати, маслини и босилеково песто. Двойно по-евтино излиза пица "Маргарита", която тежи 450 грама и струва 11 лева.

Според експерти от бранша, конкуренцията между заведенията ще ограничи допълнителното покачване на цените. По думите на Румен Драганов от Института за анализи и оценки в туризма, повечето туристи имат фиксиран бюджет и ако преди година са похарчили определена сума, тази година ще похарчат същата, но ще поръчат по-малко.

Интересното е, че не само крайните цени в заведенията се повишават, но и цените на едро на борсите са завишени спрямо миналата година. На рибната борса във Варна прясната хамсия и цаца вървят по 6 лева за килограм, докато миналата година цената им е била около 3 лева за килограм.

Наблюдава се и сезонна промяна в заплатите на персонала в заведенията. Например, един ресторант в Царево предлага на помощник-готвач заплата, започваща от 1700 лева през май и достигаща до 2900 лева през юли и август, когато натоварването е най-голямо.