Потребителите ще платят по-скъпо за шоколадови изделия

Безпрецедентна нестабилност и хаос белязаха световния пазар на какао през първите месеци на 2025 година. Според последните данни на International Сосоа Organization, само през януари цените на фючърсите преминаха през драматични колебания на борсите в Лондон и Ню Йорк.

На лондонската борса какаото започна месеца с цена от 11 107 долара за тон, след което претърпя спад до 10 439 долара, за да достигне нов връх от 11 510 долара. Подобна волатилност се наблюдава и в Ню Йорк, където стойностите се движеха в диапазона между 10 422 и 11 727 долара за тон.

Климатичните промени в Кот д'Ивоар

Основната причина за пазарната нестабилност е свързана с неблагоприятните климатични условия в Кот д'Ивоар - най-големият производител на какао в световен мащаб. Въпреки че текущите доставки надвишават тези от сезон 2023/24 година, метеорологичните условия застрашават развитието на междинната реколта, което породи сериозни притеснения сред търговците.

Спад в търсенето

Тревожна тенденция се наблюдава и в преработката на какао. Данните за основните пазари - Европа, Северна Америка и Азия, показват най-ниски нива на смилане от 2020 година, когато светът беше в разгара на пандемията. Високите цени на суровината оказват сериозен натиск върху производителите на шоколад, което води до намалено производство и увеличени разходи.

Перспективи пред пазара

Макар че в началото на януари се наблюдаваше известен спад, цените на какаото отново тръгнаха нагоре след прогнозите за слаба междинна реколта в Кот д'Ивоар. Ключовият въпрос остава дали други страни производителки ще успеят да компенсират недостига.

За потребителите това означава неизбежно покачване на цените на шоколадовите изделия. Глобалните разходи за производство нарастват заради по-високите цени не само на какаото, но и на енергията и захарта. Интересен факт е, че въпреки поскъпването, потребителите не са се отказали напълно от шоколадовите изделия - намалял е обемът на консумация, но общите разходи са се увеличили.