Здравословното хранене поскъпна с 25 процента за пет години

Цената на здравословното хранене в глобален мащаб е нараснала с 25 процента през последните пет години, превръщайки се в недостижим лукс за близо една трета от населението на планетата, съобщават от БГНЕС.

Разходите за храна надхвърлят прага на бедността

"В резултат на това 2,69 милиарда души, почти един на всеки трима в света, все още не могат да си позволят здравословна диета" , заявява главният икономист на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (FAO) Максимо Тореро Кулен преди официалното публикуване на доклада "Състояние на продоволствената сигурност и храненето в света", насрочено за 21 юли.

Според него настоящата цена на дневно меню, което осигурява всички необходими хранителни вещества, достига 4,28 долара на човек. Стойността е изчислена след прецизна корекция спрямо различията в цената на живота между отделните държави. Този разход значително надвишава международния праг за крайна бедност, който е фиксиран на 3 долара (2,62 евро) на ден.

Калориите са евтини, но хранителните вещества не са

Максимо Тореро отбелязва, че основната финансова тежест не идва от набавянето на достатъчно калории, а от включването на продукти, богати на жизненоважни хранителни вещества. "Калориите са сравнително евтини, но храненето не е", коментира експертът.

Основните храни в ежедневното меню, като зърнените култури и кореноплодните зеленчуци, доставят по-голямата част от енергията, но формират едва 13 процента от цената на здравословната диета. За разлика от тях, плодовете и зеленчуците осигуряват само 5 процента от калориите, но представляват 16 процента от разходите. Най-сериозен дял заемат храните от животински произход, които формират почти 30 процента от общата цена.

"Предизвикателството не е да произвеждаме достатъчно калории, а да направим богатите на хранителни вещества храни по-достъпни", категоричен е главният икономист на FAO.

Здравните последици от лошото хранене

Според официални данни на Световната здравна организация (СЗО) нездравословната диета остава един от водещите рискови фактори за глобалното бреме на заболяванията. Липсата на пълноценна храна води до сериозен ръст на незаразни болести, сред които сърдечно-съдови заболявания, диабет и различни видове рак.