В Европа чипсът от броколи става все по-популярен

Трудностите в земеделието накараха немалка част от производителите да експериментират с нови култури. Земеделци започнаха да заменят традиционните картофи и зеленчуци с по-нестандартни за родните ширини растения. В Самоков едно такова семейство отглежда броколи вместо картофи, съобщи NOVA.

Георги Доганов започна да се занимава със земеделие в България след години работа в чужбина. Първоначално засажда картофи, типични за региона на Самоков, но бързо ги замени с ягоди. По-късно ягодите отстъпват място на броколи.

"Когато работих в Шотландия се занимавах точно с тази култура. Както се казва – хубаво е да правиш нещо, което познаваш", сподели мъжът.

Борба с природата и вредителите

Броколите като всяка култура винаги крият тайни за стопаните. Отглеждането им всяка година е съпроводено с проблеми.

"Борбата с природата е трудна. Понякога времето е много сухо, друг път дъждовно. Има много вредители, болести, типични за зелевите култури", допълни Георги.

Добра реколта, но слабо търсене

Тазгодишната реколта е сравнително добра. Пазарът на броколите в България обаче не е достатъчно развит. Търсенето все още е слабо и това създава трудности при реализацията.

"Просто имах късмет, че имам добри отношения с предишни клиенти от времето на картофите и ягодите и продължихме с броколите", сподели производителят.

В Европа междувременно чипсът от броколи става все по-популярен. Дехидратираните зеленчуци се предлагат като здравословна алтернатива на традиционните картофени чипсове.