Две напитки, създадени от русенци, са напът да превземат света

12
Комбучата на Гергана и Мирослав ще участва в световно първенство в Барселона
Комбучата на Гергана и Мирослав ще участва в световно първенство в Барселона Видео: NOVA

Комбучата на Гергана и Мирослав ще участва в световно първенство в Барселона

Гергана и Мирослав от Русе създадоха пробиотична напитка, която буквално превзема света на здравословните напитки. Тяхната комбуча - ферментирала напитка, известна като "жива напитка" заради богатото съдържание на пробиотици, спечели номинация за участие в световно първенство в Барселона.

"Когато получих първата си гъба като подарък от Испания, не проявих кой знае какъв интерес. Дълго време стоя в хладилника, но когато си направих напитката, се влюбих – и до ден днешен си я пия", споделя пред NOVA Гергана Игнатова.

Русенската двойка приготвя комбуча повече от три години у дома, привлечени от нейните многобройни здравословни ползи. Тайната на добрата комбуча според тях е в правилната гъба и спазването на основната рецепта, която е изненадващо проста.

"Основата е чаена – може да бъде със зелен или черен чай. Интересното е, че в първата фаза на ферментацията се слага захар, но гъбата комбуча взаимодейства със захарта и така се образуват пробиотици", обяснява Гергана.

Напитката е богата на млечно-кисели бактерии, подобно на познатия зелев сок, което я прави полезна за чревната флора и балансирането на микробиома в организма.

От домашна кухня до световна сцена

Вдъхновени от положителните резултати, двамата започнали да споделят напитката с приятели и близки, добавяйки различни вкусове като ябълка и праскова. С времето, от малко хоби, начинанието им прераснало в малко производство, което самите те наричат "завод за двама".

"Гъбата престоява в специални съдове, като температурите се следят денонощно в нашия ферментационен комплекс. Когато се достигне нужната температура, започва процесът на филтрация", споделя Мирослав.

Качеството на тяхната комбуча привлече международно внимание и им донесе номинация за участие в световно първенство в Барселона.

"Измежду 4000 производители от цял свят, две от нашите напитки бяха избрани да участват", разказва Мирослав.

"Ще се състезаваме в две категории с едни от най-силните ни продукти, които вярваме, че ще впечатлят журито", допълва Гергана.

Изпращайте снимки и информация на [email protected] по всяко време на денонощието!

Остават 2000 символа

Поради зачестилите напоследък злоупотреби в сайта, от сега нататък за да оставите анонимен коментар изискваме да се идентифицирате с Facebook или Google акаунт.

Натискайки на един от бутоните по-долу коментарът ви ще бъде публикуван анонимно под псевдонима който сте попълнили по-горе в полето "Твоето име". Никаква лична информация за вас няма да бъде съхранявана при нас или показвана на други потребители.

* Моля, използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и коментари написани само с главни букви!

Списък с коментари

  • 5
    1
    Ivo
    Браво на тези млади хора! Нека да служат за пример на всички, които казват че в България и Русе нямало какво да се прави! Пожелавам им много успех и международно признание!
Зареди още коментари

Най-четени новини

Календар - новини и събития

Виц на деня

- Кирооо, събуди са бре! Заспал си у сладоледа!

- И кво бе, що ма стряскаш?

- Премести са у салатата, да не настинеш!

Харесай Дунавмост във Фейсбук

Нови коментари