Войната в Украйна води пасажите към нашите брегове

Неочаквано богат улов на подранил паламуд и обилен сафрид отчитат рибарите по цялото българско Черноморие в разгара на августовските жеги. Според местните риболовци и браншови експерти, причината за извънредното изобилие от пасажи през лятото се крие в комбинацията от топла морска вода и липсата на промишлен риболов в северната част на Черно море заради военните действия в Украйна.

Щедър улов и нощен риболов

Рибарите по Южното Черноморие се радват на небивала слука. След като от месец май мрежите се пълнят със сафрид, сега изненадващо рано се появява и паламуд.

„Ние първи предупредихме още преди месец, че тази година закачахме много малки екземпляри по въдиците си и ги връщахме обратно. Сега вече наедряха и ловим на чепаре. От днес започваме и с мрежи. Паламудите са по около 350 грама и вървят нагоре“, обяснява опитният риболовец от селището Ченгене скеле Жельо Попов пред Труд.

Към момента най-голям късмет имат лодките край бургаската военноморска база Атия и местността „Червенка“ до Черноморец. Морските вълци ловуват предимно нощем, когато няма луна, а рибата фосфоресцира. Рибарите вдигат шум с подръчни средства, за да уплашат паламудите и да ги насочат към мрежите. Надеждите са до края на август екземплярите да достигнат идеалното тегло от 500 грама.

На север ситуацията е сходна. Въпреки че там паламуд се чака обичайно в средата на септември, парчета по 400 грама вече се хващат дори от брега край варненските буни, вълнолома и в местността „Карантината“. Големи пасажи радват и лодкарите в района от нос Калиакра до Дуранкулак.

Ефектът от войната върху рибните запаси

„Който не е опитал, той не е хванал“, описва риболовната картина край Балчик Виктор Лучиянов. Той изтъква, че освен климатичните промени, основен фактор за пълното с риба море е конфликтът в Украйна.

„Заради нея от няколко години в северната част на Черно море промишлен риболов на практика няма. От друга страна мощните хидролокатори, ползвани от военните, стресират и убиват делфините, които дневно ядат по 15-20 килограма риба. Тази година изплуват много трупове на бозайници. Това е лошо за популацията им, но пък тази на пасажните риби се увеличава“, разказва Лучиянов.

Статистиката на Регионалната инспекция по околната среда и водите във Варна потвърждава тревожната тенденция – от началото на 2026 година до първите дни на август по северното крайбрежие са намерени 117 мъртви китоподобни бозайници, а бурното море наскоро е изхвърлило още четири. Повечето от тях са загинали в чужди води и са донесени от теченията.

„Трупове на делфини се носят и навътре в морето. Засичат ги отговорниците, които бдят за дронове. Всяка лодка има такъв човек, защото заплахата е реална и трябва да сме нащрек“, допълва Лучиянов.

За корабите, които работят на по-големи дълбочини, паламуден улов липсва, тъй като хищникът преследва сафрида и хамсията покрай брега. „Има обаче достатъчно хамсия, цаца, барбун и калкан, чийто запас е солиден“, уточнява д-р Йордан Господинов, изпълнителен директор на Асоциацията на производителите на рибни продукти „БГ Фиш“. Според него, покрай евентуалното домакинство на Бургас на конкурса „Евровизия“, държавата трябва активно да рекламира вкусовите качества на черноморската риба, която заради ниската соленост на водата е по-крехка от океанската.

Кулинарни съвети и исторически спомени

Подранилите паламуди от около 400 грама все още не са натрупали мазнини и са най-подходящи за приготвяне на фурна или като плакия. Рибарите съветват рибата да бъде много добре изчистена от вътрешностите и кръвта около гръбначния стълб, за да не горчи. Важно е уловът да не престоява на топло, тъй като в месото се образува хистамин, предизвикващ алергични реакции.

Очакванията за богат сезон събуждат спомени сред ветераните. Кметът на Ченгене скеле Димитър Янчев - Брадата често разказва как през 1968 година уловът е бил толкова огромен, че паламудът се е извозвал със самосвали ЗИЛ до рибопреработвателната фабрика „Славянка“.

Цени на борсата и подводни трофеи

Обилното предлагане логично сваля цените. Сафридът на рибната борса във Варна вече се предлага за 3 евро за килограм, колкото струват хамсията и цацата. Най-едрите екземпляри достигат 4 евро. Пресният паламуд стартира от 9 евро за килограм на варненската борса, но директно от рибарите на север може да се закупи за 5-6 евро. В Бургас цената му се движи около 7-8 евро.

Най-достъпни по Северното Черноморие остават мидите на цени около 2 евро за килограм, докато калканът държи първенството с цени от 15 до 18 евро. Единственият по-скъп вид остава леферът, който миналата есен се е търгувал за 20,45 евро за килограм, но в момента все още липсват големи пасажи от него и се лови предимно дребен чернокоп.

Междувременно любителите на подводния риболов също отчитат сериозни успехи. По време на турнира за Купа „Варна“ в местността „Черноморец“, гмуркачът Мартин Баръмов успя да извади два огромни и редки за северното крайбрежие трофея – минокоп с тегло 4,66 килограма и лаврак, тежащ 2,86 килограма. Тези улови са изключително ценни, тъй като хищните видове обитават предимно южните води, а минокопът е известен със своята предпазливост.