Първата родна промишлена бира е сварена в Русе

На 20 юли пивоварите в България отбелязват своя професионален празник навръх Илинден, а индустриалните корени на родното производство водят началото си от град Русе. Почитането на свети пророк Илия като закрилник на бранша има дълголетна традиция, допълнена от впечатляваща статистика за днешното потребление на напитката у нас.

Индустриално начало в Русе

Въпреки че по българските земи пиво се приготвя от хилядолетия, същинското промишлено производство стартира преди около 140 години именно в Русе. Първите стъпки в индустрията правят историческите пивоварни „Св. Петка“ и малко по-късно „Хаберман“, които поставят стабилните основи на модерното пивоварство в страната. Тези русенски предприятия трасират пътя за развитието на десетки други фабрики в следващите десетилетия.

Покровителят на гилдията

Изборът на днешната дата не е случаен. По стара родна традиция на Илинден се приготвя специално пиво, от което човек не се напива. Преди около две десетилетия пророк Илия е официално обявен за небесен покровител на пивоварите от тогавашния игумен на Бачковския манастир епископ Наум, който обвързва индустрията с името на светеца.

Предпочитания и потребление

Към днешна дата в страната се произвеждат десетки видове бира. Статистиката показва, че консумацията на глава от населението достига над 72 литра годишно, което се равнява на около 218 чаши на човек.

Най-търсена на родния пазар остава светлата бира, известна по света като пилзенски тип. Въпреки сериозния внос и огромното разнообразие от чуждестранни марки, българските потребители продължават категорично да предпочитат произведеното у нас пиво.