Те настояват за предупреждения, че нитритите в продуктите причиняват рак

Беконът и шунката, продавани във Великобритания, трябва да носят предупредителни етикети, подобни на тези върху цигарените кутии, за риска от рак. За това настояват учени от Обединеното кралство, съобщи британското издание "Гардиън".

Експертите разкритикуваха британските правителства за бездействие през последното десетилетие, след като е установена връзката между нитритите в обработените меса и рака на червата. Нитритите са химикали, които се добавят към около 90-95% от бекона и шунката в страната, за да ги консервират и да им придадат характерен розов цвят.

Според учените потребителите заслужават ясна информация за рисковете, които поемат.

"Повечето хора не знаят, че СЗО класифицира меса, консервирани с нитрити, като бекона и шунката, в същата канцерогенна категория като тютюна и азбеста", заяви Денис Корпет, почетен професор по безопасност на храните в университета в Тулуза.

Той допълни, че институциите носят отговорност за общественото здраве и трябва да въведат предупредителни надписи, подобни на "Пушенето убива".

Рискът от обработеното месо

Още през 2015 година Международната агенция за изследване на рака (IARC) към Световната здравна организация (СЗО) класифицира обработеното месо като "канцероген от Група 1". Това означава, че има достатъчно доказателства, че то причинява рак при хората.

Изследванията, цитирани от агенцията, показват, че консумацията на всеки 50 грама обработено месо дневно увеличава риска от рак на червата с 18%.

В отговор на призива, говорител на Министерството на здравеопазването и социалните грижи във Великобритания заяви пред "Гардиън", че връзката, за която учените твърдят между нитритите и появата на рак, остава "неубедителна".