Кулинарният одит представлява независима оценка на състоянието на ресторантьорската сцена в София

София официално стартира процес по кулинарен одит, който е първата и най-важна стъпка към потенциалното включване на града в престижната селекция на "Мишлен" (MICHELIN). Процедурата се координира от Столична община чрез екипа на "Visit Sofia", съобщиха от пресцентъра на общината.

Този ход се разглежда като стратегически успех за утвърждаването на София като модерна европейска туристическа дестинация.

"Признание за качествата"

Кметът на София Васил Терзиев определи новината като ключов момент за развитието на града.

"Това вече е признание за качествата на нашите кулинарни професионалисти и за динамично развиващата се гастрономическа сцена на града. София има стратегически шанс да покаже най-доброто от себе си пред света," заяви Васил Терзиев, цитиран от БГНЕС.

Според кмета процесът ще стимулира повишаването на стандартите и иновациите в сектора. "Ние вярваме, че този процес ще допринесе за облика на София като модерна европейска столица," допълни той.

Какво представлява одитът?

Кулинарният одит е независима и обективна оценка на ресторантьорската сцена. Инспекторите на "Мишлен" ще анализират силните страни на местната гастрономия и ще идентифицират областите за развитие.

В следващите седмици предстоят разговори с бранша, кулинарни критици и институции. Столична община ще предостави списък с ресторанти с висок потенциал, но финалната селекция и оценка зависят единствено от анонимните инспектори на гида, спазвайки принципите за пълна независимост.

Очаква се резултатите от анализа да бъдат готови през следващия пролетен сезон. Докладът от одита ще очертае "пътна карта" за развитието на кулинарния туризъм в столицата.