Смята се, че до 80 % от световното население може да има такъв недостиг

Дефицитът на желязо е сред най-често срещаните хранителни дефицити, като засяга най-вече жените. Смята се, че до 80 процента от световното население може да има дефицит на желязо, а 30 процента може да страдат от желязодефицитна анемия, предава NOVA.

Желязото е основно хранително вещество, което помага да изпълнява много функции в тялото ни всеки ден. Една от най-важните е, че спомага за транспортирането на кислород в кръвта. Дефицитът на желязо най-често се свързва с развитието на анемия - състояние, при което се произвеждат недостиг на здрави червени кръвни клетки. Именно желязото е ключовият елемент, който подпомага метаболизма на протеините и играе роля в производството на хемоглобин и червени кръвни клетки.