Тази идея се прилага в училищата в Германия, САЩ и Канада

Как да накараме децата да ядат повече плодове? Отговорът се оказва изненадващо прост - достатъчно е ябълките да се предлагат нарязани вместо цели. Германска компания представи това решение на изложението Fruit Attraction в Мадрид, като концепцията вече се прилага успешно в САЩ и Канада повече от 15 години.

Научни изследвания показват впечатляващи резултати. Когато ябълките се предлагат нарязани, децата изяждат двойно повече плодове, а изхвърлените остатъци намаляват с цели 65 процента. Продажбите на ябълки в училищата, участващи в инициативата, са се увеличили със 71 процента.

Защо нарязаните ябълки работят

Изследователи от Корнелския университет в САЩ, водени от професор Брайън Уонсинк, установиха, че децата избягват цели плодове по няколко причини. В междучасията повечето ученици предпочитат игрите пред яденето на цяла ябълка - особено когато имат клатещи се зъби или носят брекети.

"Процентът на учениците, изяждащи повече от половината от ябълката си, се увеличи със 73 процента", заяви професор Уонсинк в публикацията си в списание American Journal of Preventive Medicine.

За децата нарязаните плодове са не само по-удобни, но и по-апетитни. По-големите момичета споделят, че смятат цялата ябълка за неудобна за ядене пред другите.

Немският модел за училищата

Германската компания Food Freshly разработи система за доставка на органични ябълкови резени с трайност до 14 дни при съхранение в хладилник. Общите сортове включват Gala, Pink Lady, Granny Smith и регионални ябълки. Резените се третират с витамин C и минерали, без да се използват консерванти.

Инициативата е в съответствие с училищната програма на Европейския съюз, която предостави 130,6 милиона евро финансиране за плодове и зеленчуци през учебната 2023/2024 година. В Германия програмата достави над 9000 тона плодове и зеленчуци на 2,5 милиона деца в повече от 25 хиляди институции през учебната 2022/2023 година.

Родителски опит от Германия

Наталия Беркенбринг, чието дете учи в германско училище, споделя положителния си опит. В училището на сина ѝ родителите организират събиране на плодове всяка седмица, които се разпределят между класовете.

"Забелязала съм, че когато давам на сина си ябълки, нарязани на парчета, той ги яде с по-голямо удоволствие и много по-бързо", казва Наталия.

В някои училища в Германия инициативата е допълнена от така наречените "училищни градини", в които децата сами се грижат за растения, берат плодове и дори правят сокове.

"Това е страхотно - учат се откъде идва храната и я ценят повече", допълва тя.

Без изкушения за нездравословна храна

Интересен факт е, че в германските начални училища няма лавки с чипсове, сладки или безалкохолни напитки. Децата получават храната си от училището или я носят от вкъщи. Така, с комбинация от родителски пример и училищни инициативи, Германия успява да направи нещо просто, но ефективно - да научи децата, че здравословното може да бъде и приятно.

Научните изследвания потвърждават, че прости промени в начина на предлагане на храната могат драматично да повлияят на детските хранителни навици. Според данни от School Nutrition Association, учениците консумират 2,48 пъти повече ябълки по тегло, когато те са нарязани, в сравнение с целите плодове.

Първоначалната инвестиция е минимална - само около 200 долара за професионален резач за плодове, но ефектът е дългосрочен и измерим. С такова просто решение училищните столове не само насърчават консумацията на плодове сред учениците, но и предотвратяват хранителните отпадъци.