Каква е тайната на сока от киселото зеле?
- Редактор: Петър Симеонов
- Коментари: 0
Най-бързото решение за прогонването на махмурлука се крие в мазетата.
След дългата серия от празници е време за възстановяване и изтрезняване и то експресно, защото само след няколко дни Ивановците и Йордановците ще подготвят нови софри.
Най-бързото решение за прогонването на махмурлука се крие в мазетата и терасите на домовете ни. В зимника на леля Веселина откриваме лековитото питие.
Според местните, след дългия маратон от празници, пиенето на зелев сок е най-добрият лек за махмурлука. В нейния дом бидоните с кисело зеле са два - един по традиционна рецепта и един, както го нарича тя - лековит.
"Ако е от лековитото безкрайно, а ако е от традиционното, соленото една чашка от 100-200 грама е достатъчно", каза Веселина.
Някои хора прибавяли към лековития сос и апетитни добавки с цел по-бързо изтрезняване, а и засищане.
"Новата година започва с това, а някои си източват зелев сок, нарязват праз, люта чушка и ако вечерта са преяли, освен препили, сутринта само това се яде. Особено по селата", каза още леля Веселина.
Освен като лек срещу махмурлука, киселото зеле е познато и като един от най-добрите антиоксиданти.
"Киселото зеле е една от тайните за дълголетие, не само за тялото, а и за кожата. Подпомага с подмладяването, намаляването на бръчките, също така подобрява кожа, нокти и коса, подобрява обмяната на веществата", заяви диетологът Енджи Касабие.
Невероятните качества на киселото зеле са известни не само в България, а и в Южна Корея, където то е известно като кимчи. Въпреки различните варианти, то е неизменна част от корейската трапеза и важен фактор за дълголетието на хората там.
"Кимчито е вкусно и полезно. Корейската трапеза не е пълна без него на масата. Дори и някой да не го харесва, то трябва да присъства на масата", каза още Касабие.
По данни на Световната здравна организация южнокорейците ще имат най-дългата продължителност на живота. Родените през 2030-та момичета ще живеят средно 92 години, а момчетата 84.
На 8000 км оттам, в село Нови Искър, напук на статистиката, че живеем малко и некачествено, срещаме баба Гергина, която е на 92. Тя е свекърва на леля Веселина и човекът предал семейната рецепта за вкусно зеле.
"Дала съм я, като слагах аз, трябва и те да приемат. Няма все да съм жива. Не е хубаво да не си сложиш зеле. То си е за зимно време и е хубаво да се яде", заяви баба Гергина.
А приела рецептата леля Веселина приготвя изкушения за трапезата, без значение празнична или обикновена.
С различно име и съставки, но с една цел - киселото зеле и кимчито събират хората на маса и пълнят стомаха и душите.
Синът на Христо Белоев стана един от най-младите професори у...
Братя Диневи обмислят да съборят хотел "Мираж"
Разследват "Ергенът" за дискриминация на жени по възраст
Защо капачките на някои пластмасови бутилки са закрепени към...
Тленните останки на цар Фердинанд се завръщат в България на...