Каква е разликата между брашно тип 500, тип 750 и тип 1150
- Редактор: Звездомира Николова
- Коментари: 0
Брашното е от онези продукти, които всяка домакиня има в шкафа в кухнята. Освен в печива, го използваме и за сгъстяване на манджи, супи, а и за любимите ни палачинки
Към кое брашно обаче посягате в магазина и правите ли разлика между различните видове? Отговорите дава Actualno.com
Първо и най-важно е, че колкото по-голямо е числото на брашното, толкова по-тъмен може да бъде цветът му. Тази цифра изразява пепелното му съдържание в проценти. Например брашно тип 1150 е типово и има 1,15% пепелно съдържание. Брашната с високо пепелно съдържание могат да се похвалят с висок процент от обвивките на зърното, повече витамини, минерали и ензими. Брашната с по-високо пепелно съдържание имат по-голямо количество белтъчини, но техните хлебопекарни свойства са по-ниски.
Брашно тип 500 е фино смляно и става за широка употреба. Пепелното му съдържание е 0.5%. Идеално е за хляб, както и за сладкиши, но съдържанието му на глутен не е особено високо. Точно то е и причината много жени да се чудят защо козунаците им не стават „на конци”. Всъщност, най-хубавите козунаци се правят с брашно тип 450, което е възможно най-финото на пазара.
Брашното тип 750 се води „Добруджа”. То отново е бяло, но с малко по-високо пепелно съдържание, което го прави и една идея по-здравословна алтернатива.
Кои са новите депутати от Русенско?
Русенец откраднал перфоратор от общо помещение на блок на...
КЕВР въвежда такса електромер
Русенска фирма очаква първите си работници от Непал и...
25 души искат да направят целия център на Русе зона за...